Додайте це до борщу — здивує новим смаком, перевірений рецепт
Поділитися
Хочете приготувати борщ, який запам'ятається надовго? Спробуйте додати один незвичний інгредієнт, який розкриє смак страви по-новому! Перевірений рецепт з яскравим ароматом — ви точно захочете повторити.
Рецепт опублікували Smachnenke.
Вам знадобиться (на 6-ти літрову кастрюлю):
- буряк свіжий — 7-8 середніх коренеплодів;
- морква свіжа — 3 середні коренеплоди;
- картопля свіжа — 4 середні коренеплоди;
- цибуля ріпчаста — 2 середні головки;
- капуста свіжа — 300 г;
- капуста квашена — 300 г;
- перець солодкий свіжий — 2 шт.;
- корінь селери — 50 г;
- томатна паста — 50 г;
- олія для смаження;
- лавровий лист — 2 шт.:
- свинячі копчені реберця — 1,5 кг.;
- вода — 6 л;
- цукор — 1 ч. л.;
- оцет 6% — 1 ст. л.;
- сіль;
- чорний мелений перець;;
- зелена цибуля;
- свіжий кріп;
- сметана.
Спосіб приготування
Помити та очистити буряк, картоплю, цибулю, моркву, корінь селери. У велику каструлю викласти буряк і помиті свинячі копчені реберця. Залити водою, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити бульйон 45-50 хвилин. Поки вариться бульйон, підготувати інші овочі. Нарізати соломкою картоплю, моркву, солодкий перець. Цибулю нарізати півкільцями, капусту нашаткувати, корінь селери натерти на великій тертці.
Приготувати засмажку: розігріти на сковороді олію, додати моркву, смажити 5 хвилин. Потім додати цибулю, обсмажувати ще 5 хвилин, помішуючи. Ввести томатну пасту, перемішати й тушкувати ще 5 хвилин. Коли бульйон буде готовий, дістати буряк і реберця, відкласти убік.
Збільшити вогонь і почати додавати овочі. Першою додати свіжу капусту, через 5 хвилин — картоплю, Ще через 5 хвилин — солодкий перець. Варити на слабкому вогні 10 хвилин, не доводячи борщ до кипіння. Додати квашену капусту й натертий корінь селери. Через 5 хвилин додати засмажку, лавровий лист, перемішати, варити ще 5 хвилин. Натерти буряк на великій тертці, нарізати реберця порційними шматками.
На сковороді розігріти олію, додати тертий буряк, обсмажити 5 хвилин, помішуючи. Додати цукор і оцет, перемішати. Перекласти буряк у каструлю з борщем, додати нарізані реберця. Перемішати, накрити кришкою, зняти з вогню й дати настоятися 30 хвилин.
Подрібнити зелень і часник, додати до тарілки перед подачею. Подавати борщ із пампушками, чорним хлібом, салом та сметаною.
Раніше ми писали, скільки потрібно варити сочевицю — простий рецепт приготування.
Також радимо ознайомитися з рецептом хумусу із сочевиці — смачна та корисна страва, яка підвищує гемоглобін.
Ще ми писали про крем-суп з сочевиці, який захочеться приготувати ще раз — здивує навіть гурманів.
Звернуть увагу на пісний рецепт дуже смачної страви — котлети із сочевиці.
Читайте Новини.LIVE!
