Домашні пісні голубці з грибами — знадобиться пекінська капуста

Це рецепт пісної страви — голубців, але незвичайних, не з рисом, а з одним інгредієнтом, який набагато корисніший, ніж рис. Ця страва корисна та надзвичайно смачна, обов’язково приготуйте для своєї родини

Рецепт опублікували на YouTube каналі Liza Glinskaya. 

Вам знадобиться: 

• 200 г перлової крупи;
• 400 г грибів;
• 2 цибулини;
• 1 морква (велика);
• 100 г томатної пасти;
• сіль (за смаком);
• перець (за смаком);
• кріп;
• рослинна олія (для смаження). 

Спосіб приготування 

Промиваємо та замочуємо на ніч в холодній воді перлову крупу. Миємо гриби, нарізаємо дрібними шматочками та смажимо на рослинній олії з додаванням солі та перцю.

Дрібно нарізаємо цибулю, натираємо моркву на тертці та смажимо на рослинній олії, додаємо сіль за смаком. Ставимо варити перлову крупу у співвідношенні 1:3, тобто 200 г крупи та 600 мл води. Підсолюємо воду, накриваємо кришкою та варимо на маленькому вогні до готовності. Беремо пекінську капусту, відрізаємо частину біля корінця та обережно розбираємо листя.

Ретельно промиваємо листя, складаємо в каструлю, заливаємо окропом, накриваємо кришкою та лишаємо на 10 хвилин. 

Змішуємо перлову кашу з грибами та половиною смаженої моркви з цибулею. Перемішуємо. Додаємо подрібнений кріп та знову перемішуємо. Начинка для голубців готова, залишаємо до повного охолодження. Дістаємо капусту з води.

Беремо лист, зрізаємо тверду частину, перевертаємо та викладаємо начинку на край лиска, загортаємо.  Сформовані голубці перекладаємо у форму для випікання або каструлю щільно один до одного. Готувати можна в духовці або тушкувати в каструлі на плиті.

Змішуємо зажарку, яка залишилася, з томатною пастою. Додаємо теплу воду та перемішуємо. Поливаємо голубці заправкою та ставимо в розігріту духовку до 185 ºС з конвекцією на 40 хвилин. 

Дістаємо голубці з духовки, чекаємо, поки вони трішки охолонуть, та насолоджуємось.

Пропонуємо ще один цікавий рецепт, ви здивуєтесь, наскільки це смачно — голубці з тертою картоплею.

А ще голубці у квашеній капусті — незвичайна начинка здивує вас. 

Ще ми розповідали про рецепт найсмачніших лінивих голубців від закарпатської господині. 

Також радимо ознайомитися з рецептом лінивих голубців від сільської господині.