Ферментовані помідори, як бочкові — класичний рецепт квашених томатів на зиму

Простий рецепт з доступними складниками і без зайвих витрат. Такі помідори не тільки смачні, а й корисні, Класичний рецепт без різних добавок, а виходять як бочкові.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Onyshkevychi. 

Вам знадобиться: 

• помідори 2,5 кг;
• листя хрону 6 шт.;
• корінь хрону;
• часник 1 гол.;
• перець горошком 1 ст.л.;
• листя смородини;
• листя винограду;
• вода 2 л;
• сіль 70 г.

Спосіб приготування 

На дно посудини кладемо часник, корінь хрону, перець горошком та листя хрону. Також додаємо парасольки кропу. 

Кладемо помідори. Якщо помідори великі, їх потрібно проткнути зубочисткою. Далі робимо ще один шар з листя хрону. 

До холодної води додаємо сіль та заливаємо помідори. Закриваємо щільно та кладемо в темному прохолодному місці для зберігання. 

Раніше ми писали про рецепт помідорів половинками з цибулею на зиму — рецепт перевірений не одним поколінням. 

Також радимо ознайомитися з рецептом помідорів на зиму по-маріупольськи по рецепту мами — без стерилізації, без оцту з базиліком. 

Ще ми розповідали про рецепт маринованих помідорів, який передається у спадок. 

Або рецепт солодко-пряних помідорів на зиму зі смачним маринадом, який можна пити.