Ферментированные помидоры, как бочковые — классический рецепт квашеных томатов на зиму

Простой рецепт с доступными составляющими и без лишних затрат. Такие помидоры не только вкусные, но и полезные, Классический рецепт без разных добавок, а получаются как бочковые.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Onyshkevychi.

Вам понадобится:

• помидоры 2,5 кг;
• листья хрена 6 шт.;
• корень хрена;
• чеснок 1 гол.;
• перец горошком 1 ст.л.;
• листья смородины;
• листья винограда;
• вода 2 л;
• соль 70 г.

Способ приготовления

На дно посуды кладем чеснок, корень хрена, перец горошком и листья хрена. Также добавляем зонтики укропа.

Кладем помидоры. Если помидоры большие, их нужно проткнуть зубочисткой. Далее делаем еще один слой из листьев хрена.

В холодную воду добавляем соль и заливаем помидоры. Закрываем плотно и кладем в темное прохладное место для хранения.

Раньше мы писали о рецепте помидоров половинками с луком на зиму — рецепт проверен не одним поколением.

Также советуем ознакомиться с рецептом помидоров на зиму по-мариупольски по рецепту мамы — без стерилизации, без уксуса с базиликом.

Еще мы рассказывали о рецепте маринованных помидоров, который передается по наследству.

Или рецепт сладко-пряных помидоров на зиму с вкусным маринадом, который можно пить.