Галицькі пампухи — ніколи не підводили й виходять вдалими
Поділитися
Галицькі святкові пампухи — це страва, яка здатна створити атмосферу справжнього родинного свята. Завжди пухкі, ароматні та золотисті, вони стануть окрасою вашого столу. Дізнайтеся перевірений рецепт, що гарантує успіх із першої спроби.
Рецепт опублікувала Gospodynka.
Вам знадобиться:
- 20 г дріжджів живих;
- 2 ч. л. цукру;
- 1 яйце + 4 жовтки;
- 50 г цукру;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 250 мл. холодного молока;
- 1 цедра апельсина (за бажанням);
- 550-600 г борошна;
- 0,5 ч. л. солі;
- 80 г вершкового масла;
- 2 ст. л. горілки;
- олія для смаження 1 л.;
- повидло густе (наприклад абрикосове).
Спосіб приготування
Додати до дріжджів цукор, добре перемішати й відставити в сторону. У глибоку миску вбити яйця, додати цукор і ванільний цукор, збити віничком або міксером.
Влити холодне молоко, перемішати. Додати розведені дріжджі, цедру апельсина, перемішати. Всипати поступово борошно, перемішувати спочатку ложкою. Додати сіль, м’яке масло й горілку, замісити тісто руками на столі.
Перекласти тісто у миску, накрити харчовою плівкою й поставити в холодильник на 30 хвилин. Зробити обминку руками та залишити на 1 годину у теплому місці під плівкою.
Розкачати тісто у пласт, вирізати кружечки склянкою, викласти начинку. Сформувати пампухи, щільно защіпати тісто. Розігріти у каструлі велику кількість олії, обсмажити пампухи з обох боків до золотистого кольору. Викласти пампухи на паперові рушники, щоб видалити зайву олію. Прикрасити цукровою пудрою.
Раніше ми писали про рецепт "Ангельского пирога" з ягодами, який ніколи не набридає.
Також зверніть увагу на рецепт, де багато-багато яблук — пиріг "Райське яблучко", тісто як крем, майже не відчувається.
Ще ми розповідали про знаменитий тертий пиріг з ягодами від переможниці та судді "Майстер Шеф".
Також спробуйте рецепт солоного заливного пирога з цибулею та яйцем — виходить дуже смачно та корисно для фігури.
Читайте Новини.LIVE!
