Грибна підлива на сметані — рецепт за мотивами закарпатської кухні

Хочете відчути смак справжньої закарпатської кухні? Приготуйте грибну підливу на сметані за цим рецептом. Ніжна текстура і насичений смак точно підкорять ваші смакові рецептори.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Файна кухня with Nataliya Mashika. 

Вам знадобиться: 

• 1 невелика цибуля;
• 1 зубчик часнику;
• 2 ст.л. рослинної олії;
• 1 ст.л. вершкового масла;
• 680 г грибів;
• 400 мл води;
• 200 мл сметани;
• 0,5 ч.л. сухого чебрецю;
• сіль, чорний перець до смаку. 

Спосіб приготування

Дрібно нарізати цибулю і часник. Розігріти на пательні рослинну олію і вершкове масло. Додати нарізану цибулю й обсмажувати до прозорості.

Додати подрібнений часник і обсмажувати ще 1-2 хвилини, поки не з’явиться аромат. Гриби нарізати скибочками й додати до цибулі з часником. Смажити на середньому вогні, доки гриби не пустять сік і почнуть підрум'янюватися.

Додати воду, сухий чебрець, сіль і чорний перець за смаком. Довести до кипіння. Зменшити вогонь і тушкувати 10-15 хвилин. Додати сметану, ретельно перемішати і тушкувати ще 5-7 хвилин, доки підлива не загусне. 

Раніше ми писали про рецепт смачного домашнього грибного салату на зиму — знадобляться печериці, солодкий перець та цибуля.

Також ми розповідали, кому не можна їсти гриби — можуть нашкодити здоров'ю цих людей.

Ще рекомендуємо ознайомитися з інформацією, з якими продуктами краще не поєднувати гриби.

Дізнайтеся, як правильно зберігати гриби — поради від експерта, щоб продовжити їхнє "життя" в холодильнику.