Грузинські рулетики з баклажанів з особливою начинкою — ароматний рецепт

Ці рулетики з баклажанів із сирно-горіховою начинкою стануть чудовою прикрасою святкового столу та порадують вас своїм неповторним смаком. Спробуйте повторити і переконайтесь у цьому самі.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• баклажани 3 шт;
• волоські горіхи 50 г;
• хмелі-сунелі;
• гострий перець 1 шт.;
• часник 1 зубчик;
• кінза;
• вершковий сир 2 ст. л.

Спосіб приготування

Видаліть плодоніжки у баклажанів і наріжте їх уздовж пластинами завтовшки близько 5 мм.

У сковороді з невеликою кількістю олії обсмажте баклажанні пластини до золотистої скоринки з обох боків. Перекладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.

Волоські горіхи злегка обсмажте на сухій сковороді і подрібніть на крихту. Шинкуйте кінзу. Наріжте гострий перець тонкими брусками.

Змішайте кинзу із подрібненими горіхами, додайте зубчик часнику, подрібнений гострий перець та вершковий сир.

Посипте суміш хмелі-сунелі та ретельно перемішайте. Викладіть невелику кількість начинки на край кожної баклажанної пластини та поверніть у рулетики.

Раніше ми писали про сучасний рецепт із Карпат баклажанів на зиму. Ідеальна пікантна закуска баклажанна на звичайний або святковий стіл.

Ще ми писали про рецепт маринованих баклажанів, як колись на кримському ринку.