Грузинские рулетики из баклажанов с особой начинкой — ароматный рецепт

Эти рулетики из баклажанов с творожно-ореховой начинкой станут отличным украшением праздничного стола и порадуют вас своим неповторимым вкусом. Попробуйте повторить и убедитесь в этом сами. 

Рецепт опубликовали Smachnenke. 

Вам понадобится: 

• баклажаны 3 шт;
• грецкие орехи 50 г;
• хмели-сунели;
• острый перец 1 шт;
• чеснок 1 зубчик;
• кинза;
• сливочный творог 2 ст. л.

Способ приготовления 

Удалите плодоножки у баклажанов и нарежьте их вдоль пластинами толщиной около 5 мм.

В сковороде с небольшим количеством масла обжарьте баклажанные пластины до золотистой корочки с обеих сторон. Переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде и измельчите в мелкую крошку. Шинкуйте кинзу. Нарежьте острый перец тонкими брусочками.

Смешайте кинзу с измельченными орехами, добавьте зубчик чеснока, измельченный острый перец и сливочный творог. 

Посыпьте смесь хмели-сунели и тщательно перемешайте. Выложите небольшое количество начинки на край каждой баклажанной пластины и сверните в рулетики.

Раньше мы писали о современном рецепте из Карпат баклажанов на зиму. Идеальная пикантная баклажанная закуска на обычный или праздничный стол.

Еще мы писали о рецепте маринованных баклажанов, как когда-то на крымском рынке.