Як насправді правильно їсти креветки

Креветки — популярна і смачна страва, яка часто з'являється на наших столах. Однак не всі знають, як правильно їх їсти, щоб повністю насолодитися їхнім смаком і не прогаяти жодної деталі.

Новини.LIVE розкажуть про всі аспекти правильного вживання креветок, від вибору та підготовки до різних способів подачі та споживання.

Вибір та підготовка креветок

Вибирайте свіжі креветки з яскраво-рожевим або сірим кольором (залежно від виду). Вони мають бути пружними на дотик і мати приємний морський запах. Уникайте креветок із неприємним запахом, темними плямами чи слизом на поверхні.

Підготовка креветок

Якщо креветки не очищені, промийте під холодною водою. Для кращого смаку можна замаринувати креветки у суміші з оливкової олії, часнику, лимонного соку та спецій.

Способи приготування креветок

 

Як варити креветки

Доведіть воду до кипіння. Додайте креветки і варіть до появи яскраво-рожевого кольору (2-4 хвилини, залежно від розміру). Після варіння відразу занурте креветки в холодну воду, щоб зупинити процес готування.

Як засмажити креветки

Розігрійте сковороду з невеликою кількістю оливкової олії. Обсмажуйте креветки на середньому вогні до золотистої скоринки (близько 2-3 хвилин з кожного боку).

Як приготувати креветки на грилі?

Нанизуйте креветки на шампури або кладіть їх на решітку. Смажте на грилі близько 2-3 хвилин з кожного боку до появи характерного малюнка та золотистого кольору.

Як запекти креветки в духовці

Розігрійте духовку до 200 ºС. Викладіть креветки на лист, збризкайте оливковою олією і запікайте близько 5-7 хвилин.

Правильне очищення та поїдання креветок

Тримайте креветку за хвіст. Відірвіть голову і потім зніміть панцир, починаючи з ніг.

Якщо великі креветки, можна видалити кишкову вену, розрізавши спинку креветки ножем.

У ресторанах зазвичай використовують вилку та ніж для очищення та поїдання креветок.

Вдома креветки можна їсти руками, акуратно очищаючи їх і вмочуючи в соус.

Не забудьте підготувати миску для панцирів та серветки для рук.

Варіанти подачі креветок

Креветки можна подати у коктейльному стилі. Очищені креветки подаються на крижаній гірці із соусом для макання, таким як коктейльний соус, тартар або часниковий соус.

Також креветки можна додавати в різноманітні салати, поєднуючи їх із зеленню, авокадо, помідорами та легкими заправками.

Ще креветки відмінно поєднуються з пастою, особливо з легкими соусами на основі оливкової олії, часнику та білого вина.

Додайте креветки в ризотто для надання морського смаку та додаткового білка.

Креветки можуть бути використані як начинка для бутербродів і тостів, особливо в поєднанні з авокадо або крем-сиром.

Поради та рекомендації

Переконайтеся, що креветки свіжі, щоб уникнути неприємного запаху та поганого смаку.

Маринування креветок перед приготуванням надасть їм додаткового аромату та м'якості.

Не переварюйте креветки, тому що вони можуть стати гумовими. Готуйте їх доти, доки вони не стануть яскраво-рожевими та непрозорими.

Підберіть відповідний соус для креветок. Коктейльний соус, соус тартар, часниковий соус або просте поєднання лимонного соку та оливкової олії відмінно підійдуть.

Дотримуючись цих рекомендацій, ви зможете не тільки правильно приготувати креветки, але й насолодитися їхным смаком та текстурою.

Раніше ми писали, як почистити оселедець швидко і без кісток за одну хвилину, спосіб перевірений роками.

Ще ми писали про рецепт смачної та бюджетної закуски з оселедця.

Також ми писали про ідеальний рецепт смачного паштету зі скумбрії.

А ще ми писали, як правильно розморожувати рибу та м'ясо — поради від Клопотенка.

Також радимо ознайомитися з рецептом домашнього засолювання скумбрії з часником.