Ідеальний рецепт класичних голубців із фаршем і рисом
Поділитися
Голубці — це страва, яку люблять за її домашній затишний смак. М'яке капустяне листя, фарш із рисом і насичений томатний соус роблять їх ідеальними для обіду чи вечері. Якщо хочете приготувати по-справжньому смачні голубці, скористайтеся цим перевіреним класичним рецептом.
Рецепт опублікували на YouTube каналі Alina FooDee.
Вам знадобиться:
- капуста — 1 шт.;
- фарш — 700 г;
- рис — 100 г (у звареному вигляді — 240 г);
- вода або молоко — 100-150 мл;
- цибуля — 1 шт.;
- морква — 1 шт.;
- сіль, чорний мелений перець — на смак.
Для соусу:
- відвар із капусти — 500 мл;
- сметана — 1-2 ст.л.;
- томатний соус — 3 ст.л.;
- сіль, цукор — на смак;
- лавровий лист — 1 шт.
Спосіб приготування
Зняти з качана капусти верхнє листя, вирізати качан. Опустити капусту в киплячу воду і варити 5-7 хвилин, поступово відокремлюючи розм'якшене листя. Дістати капусту, дати їй охолонути.
Рис промити і відварити до напівготовності. Цибулю очистити і дрібно нарізати, моркву натерти на тертці. На сковороді розігріти трохи олії, обсмажити цибулю з морквою до м'якості.
У мисці з'єднати фарш, рис, обсмажені овочі. Додати сіль, перець і влити трохи води або молока, ретельно перемішати.
На кожен капустяний лист викласти порцію начинки, згорнути, акуратно підгинаючи краї, щоб голубці не розгорталися.
У глибокій сковороді або каструлі розкласти голубці шарами. Залити капустяним відваром, додати сметану, томатний соус, сіль, цукор і лавровий лист.
Довести до кипіння, потім тушкувати на слабкому вогні під кришкою 40-50 хвилин. Подавати гарячими, доповнивши сметаною або свіжою зеленню.
Пропонуємо ще один цікавий рецепт, ви здивуєтеся, наскільки це смачно — голубці з тертою картоплею.
А ще голубці у квашеній капусті — незвичайна начинка здивує вас.
Ще ми розповідали про рецепт найсмачніших лінивих голубців від закарпатської господині.
Також рекомендуємо ознайомитися з рецептом лінивих голубців від сільської господині.
Читайте Новини.LIVE!
