Кабачкова ікра по-новому — ідеальний рецепт для бутербродів

Ця кабачкова ікра — зовсім не схожа на класичну. Завдяки додаванню плавленого сиру вона стає ніжною, кремовою та ідеальною для бутербродів. Готується просто, а смак підкорює з першої ложки — спробуйте й переконайтесь самі. 

Рецепт опублікували на каналі YouTube Alina FooDee.

Вам знадобиться:

• кабачки — 2 шт. (близько 600 г);
• морква — 1 шт.;
• цибуля — 1 шт.;
• часник — 2–3 зубчики;
• сир плавлений — 100 г;
• сіль — 0,5 ч. л.;
• олія — для смаження.

Спосіб приготування

Очистити кабачки, моркву, цибулю та часник. Кабачки нарізати кубиками, моркву натерти, цибулю подрібнити, часник залишити цілими зубчиками.

У сковороді розігріти трохи олії. Спочатку обсмажити цибулю до прозорості, потім додати моркву, кабачки та часник. Посолити, перемішати та тушкувати на середньому вогні під кришкою 15–20 хвилин до м’якості овочів.

Готову масу трохи охолодити й перекласти в блендер. Додати плавлений сир і за бажанням подрібнити до однорідної, кремової консистенції.

Подавати кабачкову ікру як намазку на хліб, тости або грінки. Можна зберігати в холодильнику до 3 днів.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів з кабачків 

Рецепт котлет з кабачків, як мʼясні — ніхто не здогадається, з чого вони. 

Смачний рецепт кабачків по-французьки від українського шеф-кухаря Євгена Клопотенка. 

Незвичайна страва, закуска з кабачків, як у ресторані — рецепт з Польщі. 

Простий рецепт дерунів з кабачків, які смачніші за картопляні.