Карпатський рецепт домашньої шурпи в казані — ароматна та ситна страва

Домашня шурпа, приготована в казані, — це справжній кулінарний шедевр, який підкорює своєю насиченістю та ароматом. Ситна страва з м’яса, овочів та прянощів, яка зігріє та наситить у будь-яку пору року. Ідеальний вибір для тих, хто цінує традиції та любить готувати на природі або вдома для великої компанії.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Карпатські шкварки. 

Вам знадобиться: 

• ребра (свинина) 1 кг;
• телятина 500 г;
• цибуля 3 шт;
• морква 1 шт;
• картопля 1 кг;
• перець болгарський 1 шт;
• помідори червоні 500 г;
• помідори жовті 3 шт;
• перець гострий 1 шт;
• часник 1 гол;
• вода 5 л;
• сіль 1 ст.л;
• лавровий листок 2 шт;
• коріандр мелений 1 ч.л;
• перець чорний мелений 0,5 ч.л;
• зелень петрушки 1 пучок. 

Спосіб приготування 

Спочатку потрібно нарізати свинні ребра. Також можна взяти шматочки телятини. В казан додати 5 л води та покласти все м'ясо та ребра. Через 30 хвилин нарізати цибулю та додати у казан. Варити одну годину до готовності м'яса. 

Нарізати всі овочі крупними шматками. Картоплю розділи навпіл. У казан додати моркву, картоплю та перець. 

Потім додати нарізані помідори, за бажанням з них можна зняти шкірку. 

В кінці додати гострий перець, часник, лаврове листя та зелень. Також додати сіль за смаком. 

Раніше ми писали про рецепт кабачкової ікри по-грузинськи на зиму, на смак, як аджика — усі чоловіки оцінять.

Ще ми публікували рецепти інших аджик. Наприклад, аджика з буряка виходить дуже смачною і яскравою, при цьому смак буряка зовсім не відчувається. Вона завжди привертатиме увагу на святковому столі. Також ви зможете її використовувати для приготування борщу.

Також цікавий рецепт кабачкової аджики на зиму. Вона розлітається дуже швидко, підійде до будь-якої страви та просто на бутерброди. Рецепт дуже простий у виконанні, повторити зможе кожен.