Картопляні книглі — ліниві вареники з картоплею і сиром
Поділитися
Якщо хочеться домашньої, ситної і дуже смачної страви, картопляні книглі стануть чудовим вибором. Це ніжні ліниві вареники, які готуються швидко, а виходять м’якими та ароматними. Додайте засмажку зі шкварок та цибулі, і отримаєте справжню смакоту, яку оцінять усі.
Рецепт опублікували на YouTube каналі Пан Фартух — прості рецепти.
Вам знадобиться:
- картопля — 1 кг;
- кисломолочний сир — 300 г;
- яйце — 1 шт.;
- борошно — 300 г;
- сіль — за смаком.
Для засмажки:
- сало або підчеревина — 200 г;
- цибуля — 1 шт.
Спосіб приготування
Очистити картоплю, нарізати шматками та відварити у підсоленій воді до готовності. Воду злити, картоплю розім’яти та залишити охолоджуватися. Кисломолочний сир подрібнити та додати до охолодженої картоплі, перемішати. Вбити яйце, посолити та ретельно вимішати.
Додати 1/3 частину борошна, перемішати. Робочу поверхню присипати ще 1/3 частиною борошна, викласти тісто, розім’яти. Посипати залишками борошна та замісити м’яке, але не липке тісто. З тіста сформувати довгий валок, обкачати у борошні. Відщипнути частину тіста, розкачати у тонкий валок, нарізати на невеликі шматочки.
Кожен шматочок розкачати долонею, сформувавши палюшки завдовжки приблизно з мізинець. Закип’ятити підсолену воду, викласти палюшки та варити, помішуючи, щоб не злиплися. Як тільки спливуть, відразу дістати шумівкою.
Приготувати засмажку. Сало або підчеревину нарізати кубиками, обсмажити на сковороді до золотистого кольору. Додати нарізану цибулю та смажити до м’якості. Готові палюшки полити гарячою засмажкою та подавати до столу.
Радимо повторити ці вареники із сиром — ідеальне тісто, яке не розварюється та не рветься після заморожування.
Також ми розповідали про автентичний рецепт українських вареників з капустою та квасолею від Клопотенка.
Ще радимо ознайомитися зі смачним та швидким рецептом лінивих вареників від Клопотенка.
Читайте Новини.LIVE!
