Крем суп з сочевиці, який захочеться приготувати ще раз — здивує навіть гурманів

Крем-суп з сочевиці — це неймовірно смачна та ситна страва, яка вразить навіть найвибагливіших гурманів. Завдяки своїй ніжній текстурі та багатому смаку, цей суп стане вашим улюбленим вибором для обіду чи вечері. Приготуйте його один раз, і ви неодмінно захочете повернутися до цього рецепту знову. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі Пан Фартух - прості рецепти.  

Вам знадобиться: 

• цибуля 1 шт;
• морква 1 шт;
• помідор 150-200 г;
• томатна паста 1 ст.л;
• сочевиця 250 г;
• вершкове масло 50-70 г;
• вода 400 мл;
• сіль, паприка, італійські трави. 

Для сухарів: 

• 50 мл олії; 
• провансальські трави; 
• суміш перців.

Спосіб приготування 

Спершу кладемо смажити цибулю. Моркву нарізаємо як зручно, головне не дуже дрібно. Коли цибуля розм’якне додати моркву. На помідорі коло плодоніжки зробити легкі надрізи навхрест і залити на 2 хвилини кип’ятком.

Зняти з помідора шкурку і нарізати на кубики. Додаємо помідор і так готуємо 5 хвилин. Додаємо томатну пасту, перемішуємо і додаємо спеції. Готуємо ще 5 хвилин на середньому вогні.

Промиваємо сочевицю і додаємо до овочів. Додаємо масло. Коли воно розтане вливаємо воду. Залишаємо варитися на малому вогні близько 20 хвилин до приготування сочевиці.

Коли буде готовий, хай 5 хвилин по стоїть і збиваємо блендером. Для кращого смаку додаємо трохи соку лимона.

Для сухарів змішати олію, провансальські трави і суміш перців. Свіжий хліб нарізати на квадрат і все разом змішати. Сухарі можна підсмажити або запекти у духовці.

Раніше ми писали про дивовижні властивості кісткового бульйону, про які має знати кожен.

Також радимо ознайомитися з рецептом балканського супу з квасолею за 30 хвилин — особливо корисний вагітним та гіпертонікам та п'ятьма головними секретами приготування ідеального супу харчо.

Ще ми писали про рецепт пісного грибного супу з різними сортами квасолі та зеленим горошком або гороховий суп із копченостями — найідеальніший рецепт.