Квашена цвітна капуста та броколі — джерело вітамінів для вашого імунітету
Поділитися
Квашена цвітна капуста та броколі — це ідеальна вітамінна заготівля на зиму, яка стане корисним доповненням до вашого раціону. Підійде для приготування салатів чи на закуску.
Рецепт опублікували на YouTube каналі SauBol.
Вам знадобиться:
- цвітна капуста 300 г;
- броколі 200 г;
- морква 1 шт.;
- лимон 1-2 часточки;
- лавровий лист 2-3 шт.;
- часник 2-3 зубчики.
Для розсолу:
- вода 1,5 л;
- цукор 40 г;
- сіль 50 г.
Спосіб приготування
Цвітну капусту та броколі розберіть на суцвіття. Моркву очистіть і наріжте кружальцями. Часник очистіть і наріжте тонкими скибочками. На дно банки покладіть часточки лимона, лавровий листок і часник. Потім шарами викладіть суцвіття цвітної капусти та броколі, чергуючи їх із морквою.
У каструлі доведіть воду до кипіння. Додайте цукор та сіль, розмішайте до повного розчинення. Залийте овочі гарячим розсолом, щоб вони були повністю покриті. Накрийте банки кришками і залиште кваситися за кімнатної температури на 2-3 дні.
Після 2-3 днів приберіть банки в холодильник на 2 тижні для подальшого бродіння.
Пропонуємо вам добірку найпопулярніших рецептів ферментованих овочів, які корисні для здоров'я
Квашені огірки на зиму або класичний рецепт квашених томатів на зиму — ферментовані помідори, які виходять як бочкові.
Також рекомендуємо звернути увагу на рецепт для здоров'я щитовидної залози — ферментована цвітна капуста з куркумою.
Ще ми писали про рецепт квашених ферментованих баклажанів, які можна буде їсти до наступного сезону
Зверніть увагу на швидкий рецепт корисних ферментованих огірків на зиму — вся підготовка займає 5 хвилин.
Читайте Новини.LIVE!
