Квасоля по-грузинськи "Лобіо" — найсмачніша пісна страва

Квасоля по-грузинськи "Лобіо" — чудовий вибір для пісного столу. Ця страва зі спецій, томатів та кінзи не лише смачна, а й дуже поживна. Готується легко, а аромат і насичений смак подарують справжнє задоволення кожному. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі Пан Фартух — прості рецепти.  

Вам знадобиться: 

• квасоля — 500 г;
• цибуля — 2-3 шт.;
• помідор — 2 шт.;
• томатна паста — 1 ст. л.;
• аджика — 1 ст. л.;
• кінза;
• часник — 5-7 зубків;
• паприка — 1 ч.л.;
• цукор — 1 ст. л.;
• сіль. 

Спосіб приготування 

Заздалегідь замочіть квасолю на 6-8 годин або на ніч, щоб вона стала м’якшою і швидше зварилася. Потім промийте її і відваріть до готовності в підсоленій воді (приблизно 1-1,5 години). Дрібно наріжте цибулю та обсмажте її на олії до золотистого кольору.

Наріжте помідори кубиками та додайте до цибулі. Готуйте ще 5-7 хвилин, поки помідори не стануть м’якими. Додайте томатну пасту та аджику, перемішайте і тушкуйте ще 2-3 хвилини.

Додайте до суміші паприку, цукор і дрібку солі. Перемішайте все до однорідності. За бажанням можна додати трохи води або бульйону від квасолі, щоб соус був рідкішим.

Злийте воду з квасолі та додайте її до соусу. Ретельно перемішайте і тушкуйте на слабкому вогні ще 10-15 хвилин, щоб квасоля добре ввібрала смак спецій. Дрібно наріжте кінзу і часник, додайте до страви, ретельно перемішайте і зніміть з вогню.

Раніше ми писали про смачний салат на осінь із крабовими паличками "Оленка", який готується лише за 15 хвилин.

Ще ми розповідали про осінній салат із капусти, який має бути в арсеналі кожної господині.

Забудьте про шубу — Ектор Хіменес-Браво поділився смачним салатом з оселедцем.