Ледачий домашній медовик за 10 хвилин — простий і швидкий рецепт

Це один із найпростіших і найшвидших рецептів коржів для медовика. Простіше і швидше не буває. Цей торт виходить м'яким, помірно вологим, з яскраво вираженою медовою ноткою.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

(для дека 25*30 см, вага торта 700 г):

• 2 яйця;
• 100 г цукру;
• 1 пакетик (10 г) ванільного цукру;
• дрібка солі;
• 70 г меду;
• 60 г вершкового масла;
• 150 г борошна;
• 1 ч. л. соди;
• 1 ст. оцту 9%, 6% чи лимонного соку.

Для крему (рекомендуємо приготувати 1,5-2 порції, щоб торт був смачнішим):

• 200 г вершків 33%;
• 100 г сметани 20%;
• 70 г цукрової пудри.

Спосіб приготування

Для тіста в миску розбийте яйця кімнатної температури, додайте цукор, ванільний цукор та дрібку солі. Збивайте 2-3 хвилини до легкої піни або міксером 2-3 хвилини до отримання пишної світлої маси.

Додайте мед та розтоплене вершкове масло. Перемішайте віночком. Потім просійте борошно і замішайте тісто. В останню чергу додайте соду і погасіть її оцтом або лимонним соком. Перемішайте. Готове тісто повинне легко стікати з ложки.

Деко застелите пергаментом. Вилийте тісто на пергамент та розподіліть рівним шаром. Випікайте корж у заздалегідь розігрітій духовці за температури 180 °C протягом 10 хвилин. Потім перекладіть коржик на решітку і остудіть 10-15 хвилин. Після цього обріжте краї коржа. Розріжте коржик на 3 частини. Потім кожну частину розріжте навпіл, щоб вийшло 6 тонких коржів.

Для крему в миску вилийте холодні вершки, додайте холодну сметану і всипте цукрову пудру. Збивайте міксером до густої маси спочатку на невеликій швидкості, потім збільшіть швидкість до високої. Збивання займе близько 6-8 хвилин.

Зберіть торт, чергуючи коржі та шари крему. На кожен корж викладайте по 2 ст. л. крему. Верх та боки торта також змастіть кремом. Подрібніть обрізки в крихту та посипте торт з усіх боків. Поставте торт у холодильник для просочення та стабілізації на 3-4 години.

Раніше ми писали про рецепт вафельного торта з карамельним кремом та арахісом без випічки — готується 10 хвилин.

Також радимо ознайомитися з рецептом полуничного торта без борошна — смачно та красиво.

Ще ми розповідали про дивовижний рецепт смачного мусового торта — покроковий опис фото та відео.