Ленивый домашний медовик за 10 минут — простой и быстрый рецепт

Это один из самых простых и быстрых рецептов коржей для медовика. Проще и быстрее не бывает. Этот торт получается мягким, умеренно влажным, с ярко выраженной медовой ноткой. 

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:  (для противня 25*30 см, вес торта 700 г):

• 2 яйца;
• 100 г сахара;
• 1 пакетик (10 г) ванильного сахара;
• щепотка соли;
• 70 г меда;
• 60 г сливочного масла;
• 150 г муки;
• 1 ч.л. соды;
• 1 ст.л. уксуса 9%, 6% или лимонного сока.

Для крема (рекомендуем приготовить 1,5-2 порции, чтобы торт был вкуснее): 

• 200 г сливок 33%;
• 100 г сметаны 20%;
• 70 г сахарной пудры.

Способ приготовления 

Для теста в миску разбейте яйца комнатной температуры, добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Взбивайте венчиком 2-3 минуты до легкой пены или миксером 2-3 минуты до получения пышной светлой массы.

Добавьте мед и растопленное сливочное масло. Перемешайте венчиком. Затем просейте муку и замешайте тесто. В последнюю очередь добавьте соду и погасите ее уксусом или лимонным соком. Перемешайте. Готовое тесто должно легко стекать с ложки.

Противень застелите пергаментом. Вылейте тесто на пергамент и распределите ровным слоем. Выпекайте корж в заранее разогретой духовке при температуре 180 °C в течение 10 минут. Затем переложите лепешку на решетку и остудите 10-15 минут. После этого обрежьте края коржа. Разрежьте лепешку на 3 части. Затем каждую часть разрежьте пополам, чтобы получилось 6 тонких коржей.

Для крема: в миску вылейте холодные сливки, добавьте холодную сметану и всыпьте сахарную пудру. Взбивайте миксером до густой массы сначала на небольшой скорости, затем увеличьте скорость до высокой. Взбивание займет около 6-8 минут.

Соберите торт, чередуя коржи и слои крема. На каждый корж выкладывайте по 2 ст. л. крема. Верх и бока торта также смажьте кремом. Измельчите обрезки в крошку и посыпьте торт со всех сторон. Поставьте торт в холодильник для пропитки и стабилизации на 3-4 часа.

Раньше мы писали о рецепте вафельного торта с карамельным кремом и арахисом без выпечки — готовится 10 минут.

Также советуем ознакомиться с рецептом клубничного торта без муки — вкусно и красиво.

Еще мы рассказывали об удивительном рецепте вкусного муссового торта — пошаговое описание фото и видео.