Легенда з 90-х — популярний торт дитинства, який любили всі

Згадайте дитинство разом із легендарним тортом 90-х, який був на кожному святковому столі. Розкриваємо секрети приготування цього популярного десерту, що став символом цілої епохи.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам знадобиться: 

• яєчний білок 3 шт.;
• цукор 180 г;
• лимонний сік 1,5 ч. л.

Для бісквіта: 

• яйце 4 шт.;
• цукор 120 г;
• борошно 160 г. 

Для крема: 

• масло вершкове 82% 2 упаковки;
• згущене молоко 2 банки;
• смажений арахіс 400 г. 

Спосіб приготування

Яєчні білки збити міксером до густої пишної піни. Додати цукор і продовжувати збивати до утворення стійкої світлої маси. Наприкінці додати лимонний сік і акуратно перемішати. Перекласти білкову масу в кондитерський мішок і сформувати безе на деко, застелене пергаментом. Випікати в духовці, розігрітій до 110 ºС, протягом 1-2 годин.

Для бісквіту яйця збити міксером до пишної маси. Додати цукор і збивати до світлої текстури. Поступово, у кілька етапів, всипати борошно і обережно перемішати лопаткою до однорідної консистенції. Вилити тісто у форму діаметром 26 см., вистелену пергаментом. Випікати в духовці при температурі 170 ºС 25-30 хвилин.

Для приготування крема м’яке вершкове масло збити міксером до пишності. Додати згущене молоко і продовжувати збивати до отримання гладкої однорідної маси.

Охолоджений бісквіт розрізати на два коржі. Перший корж змастити кремом, посипати підсмаженим арахісом і викласти шар безе. Повторити шари: крем, арахіс і безе. Накрити другим коржем, змастити весь торт кремом.

Верх і боки торта посипати арахісом. Поставити в холодильник щонайменше на 1 годину для просочення. Нарізати і подавати до чаю. Смачного!

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою найпопулярніших десертів

Торт без випічки — всього 3 складових і багато шоколадного крему.

Також радимо звернути увагу на низькокалорійний  рецепт десерта від відомого кухаря без цукру, який можна їсти щодня. 

Ще ми писали про десерти на святковий стіл у рік Змії 2025, щоб залучити багатство.

Також ми розповідали про геніальний десерт без випікання за 8 хвилин — без яєць і борошна

Звернуть увагу на бюджетний рецепт шоколадного торта, який готується без грама борошна — лише з 4-х інгредієнтів.