Млинці "1001 дірочка" — пісне дріжджове тісто на манній крупі
Поділитися
Легкі, ніжні та пористі млинці "1001 дірочка" — це традиційний рецепт без молока та яєць, який підходить для пісного меню. Завдяки дріжджам і манній крупі тісто виходить повітряним, а готові млинці — з апетитними дірочками. Ідеально поєднуються з медом, джемом або соусами.
Рецепт опублікували Smachnenke.
Вам знадобиться:
- манна крупа дрібного помолу — 360 г;
- сіль — 1 ч. л. (5 г);
- цукор — 1 ст. л. (25 г);
- борошно — 1 ст. л. (25 г);
- сухі дріжджі — 1 ч. л. (5 г);
- ванілін — за бажанням;
- тепла вода (40 °С) — 700 мл.;
- розпушувач — 15 г;
- яблучний оцет — 1 ч. л.
Спосіб приготування
Змішати в глибокій мисці манну крупу, сіль, цукор, борошно, дріжджі та за бажанням ванілін. Влити теплу воду, ретельно перемішати віничком, а потім збити блендером або міксером до однорідної, повітряної маси. Накрити миску рушником і залишити на 10-15 хвилин.
Додати до тіста розпушувач і оцет, перемішати. Тісто стане ще легшим і більш повітряним — воно готове до випікання.
Розігріти суху сковороду на середньому вогні. Вилити ополоник тіста в центр, дати йому рівномірно розтектися і смажити лише з одного боку, поки зверху не зникне волога, а поверхня не покриється пористими дірочками.
Щоб млинці виходили ідеально дірчастими, перед кожною новою порцією тіста потрібно охолоджувати сковороду — наприклад, занурюючи її на кілька секунд у холодну воду.
Готові млинці викладаємо в один шар на рушник для охолодження, а потім складаємо стопкою.
Ці млинці можна використовувати як основу для швидкої піци — просто додати начинку та запекти на кілька хвилин у духовці. Також вони добре заморожуються, не втрачаючи текстури після розморожування.
Раніше ми писали про незвичайні млинці на кефірі та молоці "4 склянки".
Ще радимо звернути увагу на рецепт ідеальних млинців — потрібно 400 мл молока, яйця та 130 г борошна.
Також ми розповідали про рецепт легендарних налисників з потрійною начинкою з вишнями та маком.
Читайте Новини.LIVE!
