Млинці з печерицями — рецепт для швидкого смачного сніданку

Якщо хочете приготувати щось швидке, ситне й водночас домашнє — спробуйте ці млинці з печерицями. Вони ніжні, ароматні, з вершковою грибною начинкою, яка тане в роті. Страва, що поєднує простоту приготування і ресторанний смак.

Рецепт опублікували Smakuiemo. 

Вам знадобиться:

• печериці — 300 г;
• цибуля — 1 шт.;
• вершкове масло — 20 г;
• плавлений сирок — 1 шт. (приблизно 90 г);
• сіль, перець — до свого смаку.

Для млинців:

• яйця — 6 шт.;
• сметана — 3 ст. л.;
• борошно — 3 ст. л. (з гіркою);
• сіль, перець — до свого смаку;
• олія — для смаження.

Спосіб приготування

Печериці нарізати тонкими скибочками. На пательні розтопити вершкове масло, викласти гриби й обсмажити до моменту, коли з них випарується рідина та з’явиться легка золотиста скоринка.

Додати дрібно нарізану цибулю, посолити й поперчити. Тушкувати на середньому вогні до м’якості. Коли начинка охолоне, натерти плавлений сирок і змішати з грибами — отримаєте ніжну ароматну масу з приємним вершковим присмаком.

У глибокій мисці збити яйця зі сметаною, сіллю та перцем. Всипати просіяне борошно й ретельно перемішати вінчиком до однорідності. Консистенція тіста має бути трохи густішою, ніж на млинці — більш щільна, щоб добре тримала начинку.

На змащеній олією пательні випікати млинці з обох боків до золотистої скоринки. Зазвичай виходить близько 8 штук. На край кожного млинця викласти ложку грибної начинки, акуратно загорнути рулетиком і підгорнути краї всередину.

Для більш виразного смаку готові млинці можна швидко обсмажити на сухій сковороді — тоді вони матимуть апетитну хрустку скоринку. Млинці подати гарячими, зі сметаною, вершковим або часниковим соусом. Це універсальний варіант для сніданку, перекусу чи легкої вечері.

Пропонуємо ознайомитись із нашою добіркою простих та смачних сніданків, які ідеально підходять для того, щоб ситно розпочати свій день 

"Хітові" весняні бутерброди на сніданок — за ними буде черга. 

Легкий сніданок за 2 хвилини — як приготувати омлет на воді. 

Легкий рецепт булочок із начинкою — знадобиться склянка сиру. 

"Хітовий" китайський омлет — небанальний сніданок за 10 хвилин.