Найшвидша паска з сирним тістом без яєць з начинкою на Радоницю 2024

Найшвидший рецепт паски з усіх, жодних нескінченних відстійок і замішування. Вона щільна, дуже смачна та ароматна. А також авторка рецепта поділилася ідеєю з начинкою, тоді виходить ще смачніше, відірватися неможливо. Якщо готуєте просто паску, додайте будь-яку начинку.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Eva Daren.

Вам знадобиться:

• борошно 1 кг;
• молоко 500 мл;
• сир 150 г;
• вершкове масло|мастило| 200 г;
• дріжджі сухі 1п. (11г.);
• цукор 300 г;
• куркума 1 ч. л.;
• ванілін 1 ч.л.

Інгредієнти для начинки на 2 паски:

• сир 150 г;
• крем сир 100 г;
• цукрова пудра 30 г;
• порошок блакитної спіруліни 1 ч. л.

Все пробити блендером до однорідної кремової структури.

Інгредієнти для конфітюру:

• ягоди (у мене малина) 100 г;
• цукор 25 г;
• кукурудзяний крохмаль 1 ч.л.;
• вода 30 мл.

Все перемішати та уварити до загусання близько 5 хв.

Інгредієнти для глазурі:

• желатин 10 г;
• вода 40 г;
• цукор 220 г;
• вода 40 г;
• лимонний сік 1 ч.л.
• порошок блакитної спіруліни 1ч.л.

Спосіб приготування

У мисці змішуємо цукор із дріжджами і заливаємо теплим молоком, перемішуємо і ставимо в тепле місце на 15-20 хв.

Додаємо сир (кімнатної температури), куркуму, ванілін та розтоплене вершкове масло. Потім додаємо борошно і починаємо вимішувати тісто близько 10-15 хв. Заповнюємо формочки на 1/3 і злегка змащуємо верх маслом. Накриваємо, ставимо в теплу духовку і чекаємо, поки вони збільшаться вдвічі, зазвичай 1-1,5 години.

Включаємо духовку на 180 ºС та випікаємо близько 50 хв, але дивіться по готовності. Дістаємо з духовки і даємо охолонути на решітках.

Далі приготуємо глазур. Желатин замочуємо у воді на 10-15 хв. У цей час варимо сироп із цукру та другої частини води (цукор повинен повністю розчинитися). Це триватиме близько 10 хв. Обережно додаємо желатин в гарячий сироп, додаємо спіруліну, розмішуємо до розчинення, а потім збиваємо міксером до густої маси. Наприкінці додаємо сік лимона.

Наносимо глазур на паски. Цієї кількості якраз вистачає на 4 паски. Важливо! Маса застигає на очах, тому працюємо швидко.

Зрізаємо шапочку з паски та вирізаємо центр. Змащуємо конфітюром та наповнюємо кремом. Накриваємо верхівкою та наносимо на неї желатинову шапочку.

Прикрашаємо за бажанням. Для стабілізації крему відправляємо паску в холодильник на 2-3 години. Далі також зберігаємо у холодильнику.

Раніше ми писали, що суддя Майстер Шеф Ярославський розповів про маминий рецепт Пасхи на Великдень.

Також ми розповідали, що переможець Майстер Шеф Бжезінський розповів про бабусиний рецепт Великодня до Великодня.

Ще ми писали про рецепт трендової паски з TikTok з начинкою всередині — приготуйте на Великдень.

Можливо вам може стати в нагоді секретний бабусин рецепт, який всі шукають — один з кращих великодніх пасок.