Самый быстрый кулич с творожным тестом без яиц с начинкой на Радоницу 2024

Самым быстрый рецепт кулича из всех, никаких бесконечных расстоек и замешиваний. Он плотный, очень вкусный и ароматный. А также автор рецепта поделилась идеей с начинкой, так получается ещё вкуснее, оторваться невозможно. Если готовите просто кулич, добавляйте любую начинку. 

Рецепт опубликовали на YouTube канале Eva Daren. 

Вам понадобится: 

• мука 1 кг;
• молоко 500 мл;
• творог 150 г;
• сливочное масло 200 г;
• дрожжи сухие  1п. (11г.);
• сахар 300 г;
• куркума 1 ч.л.;
• ванилин 1 ч.л.

Ингредиенты для начинки на 2 кулича:

• творог 150 г;
• крем сыр 100 г;
• сахарная пудра 30 г;
• порошок голубой спирулины 1 ч.л. 

Все пробить блендером до однородной кремовой структуры.

Ингредиенты для конфитюра:

• ягоды (у меня малина) 100 г;
• сахар 25 г;
• кукурузный крахмал 1 ч.л.;
• вода 30 мл.

Все перемешать и уварить до загустения около 5 мин.

Ингредиенты для глазури:

• желатин 10 г;
• вода 40 г;
• сахар 220 г;
• вода 40 г;
• лимонный сок 1ч.л.;
• порошок голубой спирулины 1ч.л.

Способ приготовления 

В миске смешиваем сахар с дрожжами и заливаем теплым молоком, перемешиваем и ставим в теплое место на 15-20 мин.

Добавляем творог (комнатной температуры), куркуму, ванилин и растопленное сливочное масло. Затем добавляем просеянную муку и начинаем вымешивать тесто около 10-15 мин., заполняем формочки на 1/3 и слегка смазываем верх маслом. Накрываем, ставим в теплую духовку и ждем пока они увеличатся в два раза, обычно 1-1,5 часа.

Включаем духовку на 180 ºС и выпекаем около 50 мин, но смотрите по готовности. Достаем из духовки и даем остыть на решетке.

Далее приготовим глазурь. Желатин замачиваем в воде на 10-15 мин. В это время варим сироп из сахара и второй части воды (сахар должен полностью раствориться). Это займет около 10 мин. Аккуратно вводим желатин в горячий сироп, добавляем спирулину, размешиваем до растворения, а затем взбиваем миксером до густой массы. В конце добавляем сок лимона. 

Наносим глазурь на куличи. Этого количества как раз хватает на 4 кулича. Важно! Масса застывает на глазах, поэтому работаем быстро. 

Срезаем шапочку с кулича и вырезаем центр. Смазываем конфитюром и наполняем кремом. Накрываем верхушкой и наносим на нее желатиновую шапочку.

Украшаем по желанию. Для стабилизации крема отправляем кулич в холодильник на 2-3 часа. Дальше также храним в холодильнике.

Ранее мы писали, что судья Мастер Шеф Ярославский рассказал о мамином рецепте пасхи на Пасху.

Также мы рассказывали, что победитель Мастер Шеф Бжезинский рассказал о бабушкином рецепте пасхи к пасхе.

Еще мы писали о рецепте трендового кулича из TikTok с начинкой внутри — приготовьте на Пасху.

Возможно вам может пригодиться секретный бабушкин рецепт, который все ищут — один из лучших пасхальных куличей.