Нічний прозорий холодець, як сльоза — рецепт з ароматним запахом
Поділитися
Прозорий, як сльоза, з насиченим ароматом і ніжною текстурою — такий холодець стане справжньою окрасою будь-якого застілля. Дізнайтеся секрети ідеального приготування.
Рецепт опублікувала Gospodynka.
Вам знадобиться:
- півень;
- ніжка свини, рулька (м’ясо за вашим бажанням);
- 6 л води;
- 5 цибулин;
- 2 моркви;
- 3-4 лаврових листа;
- 10-15 чорних горошин перцю;
- 2 ст. л. солі;
- часник за смаком.
Спосіб приготування
Промити все м’ясо під холодною водою. Залити м’ясо водою в каструлі, довести до кипіння, варити приблизно 10 хвилин, після чого злити перший бульйон.
Залити м’ясо чистою водою, знову довести до кипіння, зняти піну з поверхні. Додати очищену цибулю, моркву, лаврове листя, сіль і перець горошком. Зменшити вогонь, накрити кришкою і варити приблизно 6 годин. Вийняти м’ясо та овочі, дати їм охолонути.
Пропустити часник через прес, змішати з м’ясом і додати 2 столові ложки солі. Залишити на 10–15 хвилин для просочування. Бульйон процідити через сито або марлю.
М’ясо розділити на невеликі шматочки і розкласти в тарілки. З поверхні бульйону зняти зайвий жир за допомогою паперових рушників.
Залити м’ясо бульйоном, прикрасити кружальцями моркви. Залишити для повного застигання.
Раніше ми писали про один секрет, який зробить ваш холодець прозорим.
Також ми розповідали, як почистити оселедець швидко і без кісток за одну хвилину — перевірений спосіб.
Зверніть увагу, що ця олія краще підходить для смаження будь-яких продуктів і не шкодить здоров'ю.
Ще ми писали про те, якою олією правильно заправляти салати, щоб не нашкодити здоров'ю.
Читайте Новини.LIVE!
