Одеський рецепт маринованого кавуна, який можна їсти навіть із хлібом

Цей перевірений десятиліттями рецепт привезений з Одеси у 70-х роках минулого століття і відтоді незмінно має успіх у всіх шанувальників цієї ягоди. Мариновані кавуни готові до вживання вже наступного дня. За смаком ідентичні найкращим солоним бочковим кавунам, а деякі вважають, що навіть смачніше.

Рецепт опублікували на YouTube канал Cooking Day. Оригінальні рецепти.

Вам знадобиться (на літрову банку):

• кавуни (укладаємо щільно);
• сіль 1 чайна ложка;
• цукор 2 столові ложки;
• оцет 9% 1+2/3 столові ложки;
• сіль 1 столова ложка;
• цукор 6 столових ложок;
• оцет 5 столових ложок.

Спосіб приготування

Спочатку потрібно нарізати кавун, як показано на фото. Шкірку необхідно зрізати.

Потім складаємо шматочки кавуна у банки. Робимо це щільно.

Кладемо в кожну 1 л банку по 1 ст.л солі та по 2 ст.л. цукру. Також додати по 2-3 ст.л 9% оцту. Залити холодною водою до краю.

Стерилізувати банку з кавунами 15 хвилин із моменту закипання. Потім закрити та залишити до повного охолодження.

Раніше ми писали, чому для консервації категорично не підходить йодована сіль.

Рекомендуємо ознайомитися з інформацією, чи можна використовувати яблучний оцет при консервації продуктів — корисні поради.