Одесский рецепт маринованного арбуза, который можно есть даже с хлебом

Этот проверенный десятилетиями  рецепт привезен из Одессы в 70-х годах прошлого века и с тех пор неизменно пользуется успехом у всех почитателей этой ягоды. Маринованные арбузы готовы к употреблению уже на следующий день. По вкусу идентичны лучшим соленым бочковым арбузам, а некоторые считают, что даже вкуснее.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Cooking Day. Оригинальные Рецепты. 

Вам понадобится (на литровую банку): 

• арбузы (укладываем плотно);
• соль 1 чайная ложка;
• сахар 2 столовые ложки;
• уксус 9% 1+2/3 столовые ложки;
• соль 1 столовая ложка;
• сахар 6 столовых ложек;
• уксус 5 столовых ложек.

Способ приготовления 

Сначала необходимо нарезать арбуз, как показано на фото. Кожуру необходимо срезать. 

Затем складываем кусочки арбуза в банки. Делаем это плотно. 

Кладем в каждую 1 л банку по 1 ст.л соли и по 2 ст.л. сахара. Также добавить по 2-3 ст.л 9% уксуса. Залить холодной водой до края. 

Стерилизовать банку с арбузами 15 минут с момента закипания. Затем закрыть и оставить до полного охлаждения. 

Раньше мы писали, почему для консервации категорически не подходит йодированная соль.

Рекомендуем ознакомиться с информацией, можно ли использовать яблочный уксус при консервации продуктов — полезные советы.