Овочеве асорті з печерицями на зиму — салат з огірками та болгарським перцем

Олена Попова

Редактор

Цей рецепт овочевого асорті з печерицями, огірками та болгарським перцем стане чудовим доповненням до вашого зимового столу. Легкий у приготуванні салат збереже свіжість і користь літніх овочів на довгі місяці. Насолоджуйтеся смаком літа навіть у холодну пору року. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі Смаколики Юлі. 

Вам знадобиться: 

• 2 кг огірків;
• 0,5 кг печериць;
• 7 шт. болгарського перцю;
• 3-4 шт. цибулі.

Розчин соляний (на 2 години):

• 10 склянок води;
• 1 склянка солі. 

Для маринаду: 

• 3 склянки води;
• 2-3 склянки цукру;
• 1,5 скл оцту 9%.

Вихід 10-11 півлітрових банок. 

Спосіб приготування 

Спочатку потрібно нарізати цибулю. Потім смужками нарізати солодкий перець. Огірки та печериці помити. 

У 10 склянок води додати 1 склянку солі. Все перемішати. В цей розчин додати всі овочі та гриби. Залишити на дві години, періодично помішувати. 

Щоб приготувати маринад, потрібно довести воду до кипіння, додати цукор, а в самому кінці додати оцет.

Складаємо овочі в банки. Ставимо для стерилізації. 

Банки потрібно стерилізувати 15 хвилин з моменту закипання. 

Раніше ми писали про рецепт маринованих овочів "по-французьки" за рецептом мами — заготівля на зиму. 

Ще ми писали про рецепт лечо з квасолею на зиму — смачно, корисно та ситно. 

Також радимо ознайомитися з рецептом універсального томатного соусу на зиму за рецептом мами. 

Читайте Новини.LIVE!

Підписатися Підписатися