Песах-2024 – як приготувати справжню мацу

Маца — це хлібні коржі, приготовані із суміші борошна та води. Святкування Песаха цього року розпочнеться 22 квітня і триватиме до вечора 30 квітня. Протягом усього тижня, відомого як Песах, немає дозволу на вживання хали, а також на звичайний хліб. Натомість на святковому столі з'являється маца. Це традиційна страва національної кухні, що складається з тонких хрустких коржиків, приготованих з нерозчиненого тіста.

Про це повідомляють Новини.LIVE.

Як же правильно приготувати мацу, дотримуючись усіх традицій? Ми поділимося із вами класичними рецептами.

Рецепт класичної маци

Вам знадобиться:

• 250 г борошна;
• 100 мл води.

Спосіб приготування

Просійте борошно в миску, зробіть поглиблення в середині і додайте холодну воду. Швидко замішайте туге тісто.

Розділіть тісто на 6 рівних частин, розкотіть з кожної пласт товщиною близько 2 мм і зробіть проколи виделкою.

Розкладіть заготовки на сухе деко. Випікати мацу при 180 °C близько 10 хвилин до золотистого кольору.

Рецепт маци з яйцями

А тепер про приготування маци із яйцями. Ця страва має м'якший і ніжніший смак, ніж класична маца.

Вам знадобиться:

• 250 г борошна;
• 2 яйця.

Спосіб приготування

Розбийте яйця в миску і обережно перемішайте до однорідної консистенції, але не збивайте їх.

Процес приготування тіста та випікання маци повністю збігається з класичним базовим рецептом. Єдина відмінність у тому, що замість води використовуються яйця.

Порада

Для приготування можна використовувати пшеничне, вівсяне або ячмінне борошно. Вибір борошна суттєво впливає на смак готової страви.

Раніше ми писали, що має бути на столі на Песах 2024 — п'ять рецептів традиційних страв.

Ще ми розповідали, яку їжу їсти під час Великого посту, щоб не почуватися голодним.