Помідори на зиму по-маріупольськи по рецепту мами — без стерилізації, без оцту з базиліком

Помідори на зиму по-маріупольськи — це ідеальний спосіб зберегти смак літа. Без стерилізації та оцту, з додаванням ароматного базиліку, ці помідори стануть вашою улюбленою заготівлею. Спробуйте цей простий і смачний рецепт, який передається з покоління в покоління. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі Onyshkevychi. 

Вам знадобиться (на 0,5 л. банку): 

• сіль 1/2 ч.л;
• цукор 2 ч.л;
• лимонна кислота 1/6 ч.л;
• помідори;
• базилік листя/гілочка;
• часник 2 зуб;
• кріп парасолька;
• петрушка гілочка. 

Спосіб приготування 

На дно банок кладемо суцвіття кропу, часник, петрушку та кілька гілочок базиліку. Складаємо помідори в банки. Заливаємо окропом та залишаємо на 10 хвилин, якщо у вас літрові банки, тоді на 15 хвилин. 

Потім воду з помідорів злити в кастрюлю, з неї будемо готувати маринад. Тим часом в кожну банку кладемо по пів чайній ложці солі та по одній столовій ложці цукру. Коли вода закипіла заливаємо помідори в другий раз, залишаємо на 10 хвилин. 

Потім зливаємо воду та доводимо до кипіння. Тим часом кладемо в кожну банку 1/6 чайної ложки лимонної кислоти. Потім третій раз заливаємо маринадом. 

Закручуємо банки, перевертаємо та залишаємо до охолодження. 

Раніше ми писали про рецепт кабачкової ікри по-грузинськи на зиму, на смак, як аджика — усі чоловіки оцінять.

Ще ми публікували інші рецепти аджики. Наприклад, аджика з буряка виходить дуже смачною і яскравою, при цьому смак буряка зовсім не відчувається. Вона завжди привертатиме увагу на святковому столі. Також ви зможете її використовувати для приготування борщу.

Також цікавим є рецепт кабачкової аджики на зиму. Вона розлітається дуже швидко, підійде до будь-якої страви і просто на бутерброди. Рецепт дуже простий у виконанні, повторити зможе кожен.