Помидоры на зиму по-мариупольски по рецепту мамы — без стерилизации, без уксуса с базиликом

Помидоры на зиму по-мариупольски — это идеальный способ сохранить вкус лета. Без стерилизации и уксуса, с добавлением ароматного базилика, эти помидоры станут вашей любимой заготовкой. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт, который передается из поколения в поколение.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Onyshkevychi.

Вам понадобится (на 0,5 л. банку):

• соль 1/2 ч.л;
• сахар 2 ч.л;
• лимонная кислота 1/6 ч.л;
• помидоры;
• базилик листьев/веточка;
• чеснок 2 зуб;
• укроп зонтик;
• петрушка веточка.

Способ приготовления

На дно банок кладем соцветия укропа, чеснок, петрушку и несколько веточек базилика. Кладем помидоры в банки. Заливаем кипятком и оставляем на 10 минут, если у вас литровые банки, тогда на 15 минут.

Затем воду из помидоров слить в кастрюлю, из нее будем готовить маринад. Тем временем в каждую банку кладем по полчайной ложке соли и по одной столовой ложке сахара. Когда вода закипела, заливаем помидоры во второй раз, оставляем на 10 минут.

Затем сливаем воду и доводим до кипения. Тем временем кладем в каждую банку 1/6 чайной ложки лимонной кислоты. Затем в третий раз заливаем маринадом.

Закручиваем банки, переворачиваем и оставляем до охлаждения.

Раньше мы писали о рецепте кабачковой икры по-грузински на зиму, по вкусу, как аджика — все мужчины оценят.

Еще мы публиковали другие рецепты аджики. Например, аджика из свеклы получается очень вкусной и яркой, при этом вкус свеклы совсем не ощущается. Она будет всегда привлекать внимание на праздничном столе. Также вы сможете использовать ее для приготовления борща.

Также интересен рецепт кабачковой аджики на зиму. Она разлетается очень быстро, подойдет к любому блюду и прямо на бутерброды. Рецепт очень прост в исполнении, повторить сможет каждый.