Рецепт королівського львівського сирника

Рецепт легендарного королівського львівського сирника. Обов'язково спробуйте приготувати та переконайтеся в тому, що це нескладно. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі Fialka. 

Вам знадобиться: 

• борошно 250 г;
• масло 100 г;
• цукор  100 г;
• яйце 1 шт.;
• сметана 2 с. л.;
• какао 2 с. л.;
• розпушувач 1 ч. л.

Для сирної начинки:

• сир жирний 1 кг;
• яйце 5 шт.;
• масло 100 г;
• цукор 1 склянка;
• цукор ванільний 1 пачка (18 г);
• пудинг ванільний 1 пачка (або крохмаль 2 с. л.);
• курага 150-200 г.

Спосіб приготування 

Починаємо із тіста. Змішуємо м'яке масло, сметану, борошно, яйце,  розпушувач та какао і замішуємо тісто. 

Тісто ставимо у морозилку на 3 години. Перед тим ділимо його на дві рівні частини і замотуємо у плівку.

Сир збиваємо блендером, щоб не було грудочок. Окремо збиваємо яйця з цукром, додаємо до сиру і акуратно перемішуємо в одному напрямку. 

Додаємо м'яке масло, пудинг або крохмаль і ванільний цукор. Перемішуємо масу.

Курагу миємо, заливаємо на одну-дві хвилини кип'ятком, просушуємо. І після того нарізаємо смужками.

Форму  для випічки застеляємо пергаментом і змащуємо маслом.

Дістаємо наше тісто, тремо на грубій терці одну половинку. Це основа нашого сирника.

Викладаємо половину сирної маси і зверху розкладаємо курагу. Після цього накриваємо другою половиною сиру. Зверху натираємо другу половинку тіста. Випікаємо 1 годину за температури 180 °С.

Виставляємо сирник на стіл, даємо йому повністю охолонути і  тільки тоді виймаємо з форми та ставимо в холодильник на кілька годин.

Пропонуємо також ознайомитись з ідеальними українськими сирниками за досконалим рецептом.

Ще в нашій добірці рецепт, який шукають усі, а саме сирники за 10 хвилин.

Також нагадаємо про рецепт і секрет від шефа, як приготувати сирники ідеальної форми.