Рецепт котлет від наших мам та бабусь — смачні, як у дитинстві

Немає нічого смачнішого за домашні котлети, приготовані за старими перевіреними рецептами наших мам і бабусь. Простий та зрозумілий рецепт, щоб знову відчути цей знайомий смак дитинства.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Alina FooDee.

Вам знадобиться:

• м'ясо 500 г (свинячий ошийок);
• цибуля 200 г;
• хліб білий (сухий) 60 г;
• молоко 200 мл;
• картопля 1 шт.;
• манна крупа 1 ст. (за бажанням);
• сіль 1 ч. л.;
• чорний мелений перець;
• борошно.

Спосіб приготування

Нарізати свинячий ошийок шматочками для зручності подрібнення. Цибулю нарізати великими шматками. М'ясо та цибулю пропустити через м'ясорубку або подрібнити у блендері.

Залити білий хліб молоком і залишити на кілька хвилин, щоб він розм'як. Віджати надлишки молока та додати хліб у м'ясний фарш.

Очистити картоплю та натерти на дрібній тертці. Додати у фарш картоплю, сіль, чорний мелений перець, а також манну крупу (якщо використовуєте її для більш пишної текстури). Ретельно перемішати фарш до однорідності. Сформувати з фаршу котлети та обваляти кожну в борошні, щоб котлети зберегли форму та мали золотисту скоринку.

Розігріти сковороду з невеликою кількістю рослинної олії та обсмажити котлети на середньому вогні до рум'яної скоринки з обох боків. Потім накрити кришкою та довести до готовності на слабкому вогні ще близько 5-7 хвилин.

Раніше ми писали про соковиті котлети з дитинства за рецептом бабусі.

Ще ми розповідали, як приготувати котлети в духовці — простий рецепт.

Також радимо ознайомитися з ідеальним рецептом хрустких, але соковитих котлет.