Рецепт паски без дріжджів за одну годину разом із випічкою

Рецепт паски на рідкому тісті без замісу. Це ледача паска, приготування якої займе мінімум вашого часу, тому що не доведеться замішувати тісто.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Alina FooDee.

Вам знадобиться:

• борошно пшеничне просіяне 350-380 г (залежно від консистенції тіста може знадобитися трохи менше або трохи більше борошна);
• яйце 2 шт.;
• молоко 150 мл;
• дріжджі 7 г (2 ч.л.);
• вершкове масло 100 г;
• ванілін ¼ ч.л.;
• цукор 120 г;
• сіль ч.л;
• цедра 1 лимона;
• родзинки 150 гр + 1/3 ст.л. борошна.

Спосіб приготування

Родзинки залити на 10 хвилин окропом, потім воду злити і добре просушити паперовими рушниками.

У тепле молоко додати дріжджі, 1 ч. л. цукру та трохи борошна, добре перемішати та залишити на 10 хвилин, щоб дріжджі активувалися. Зверху має з'явитися пінна шапочка.

У тепле (не гаряче) вершкове масло додати 2 яйця, сіль, ванілін, цукор. Перемішати до однорідності. З'єднати молоко з яєчно-масляною сумішшю, перемішати до однорідності.

Ввести борошно. Радимо не додавати одразу всю норму борошна, а орієнтуватися на консистенцію тіста, воно має бути як густа сметана. Залежно від вологості борошна та розміру яєць може знадобитися трохи більше або трохи менше борошна.

Залишити тісто у теплому місці на 2-2,5 години. Тісто має добре піднятися, збільшитись у 2-2,5 рази в обсязі. Тісто осадити, розмішавши його ложкою.

У просушені родзинки додати трохи борошна, перемішати, щоб родзинки покрилися борошном.

Додати родзинки в тісто. Тісто розкласти в 4 форми діаметром 9 см, в кожну форму покласти приблизно 230-240 грамів тіста. Змоченою у воді ложкою розрівняти верхівку пасок. Накрити рушником і залишити підніматися в теплому місці, поки вони не займуть майже весь обсяг форми. В середньому знадобиться 1,5 години.

Паски можна залишити підходити в духовці, попередньо прогрітій до 50 ºС, потім вимкнути. Не дістаючи паски з духовки, увімкнути духовку на 170 ºС. Форми поставити на нижній рівень. Якщо паски надто швидко зарум'янилися, накрити їх фольгою. Випікати 25-35 хвилин.

Готовим паскам дати повністю охолонути і тільки потім наносити глазур. Такі паски черствіють швидше, ніж паски із замісом, тому рекомендуємо готувати безпосередньо перед Великоднем.

Раніше ми писали рецепт паски без дріжджів за одну годину разом з випічкою та глазур за одну хвилину.

Ще вам може стати в нагоді рецепт ідеальної великодньої глазурі, яка не тріскається і не обсипається.

Також ми розповідали про рецепт української паски за п'ять хвилин без замісу для сучасних господинь.

Радимо ознайомитися з великоднім рецептом паски, як Панеттон, який дуже легкий у приготуванні.

Ще ми писали про ніжну паску Панеттоні до Великодня — рецепт від Клопотенка.