Рецепт тіста на вареники — ліпити й варити одне задоволення

Це універсальне тісто для вареників готується всього з чотирьох інгредієнтів і завжди виходить ідеальним. Завдяки окропу воно стає ніжним і пластичним, легко розкачується та не прилипає. А вареники з такого тіста ніколи не розварюються, зберігають форму й мають приємну текстуру.

Рецепт опублікували Smakuiemo. 

Вам знадобиться:

• борошно — 400 г;
• сіль — 0,5 ч. л. (приблизно 4–5 г);
• вода (окріп) — 150 мл;
• яйце — 1 шт. (приблизно 50 г);
• олія — 3 ст. л.

Спосіб приготування

Просіяти борошно у велику миску, додати сіль і перемішати. Поступово вливати гарячу воду (окріп), постійно помішуючи ложкою або лопаткою, щоб не утворилися грудочки. Гаряча вода частково заварює борошно, завдяки чому тісто виходить м’яким і ніжним.

Коли маса трохи охолоне, додати яйце й олію. Замісити руками до гладкої, пружної консистенції. Спочатку тісто буде м’яким, але після кількох хвилин вимішування стане ідеально еластичним.

Накрити плівкою або рушником і залишити на 20–30 хвилин, щоб тісто "відпочило". За цей час воно стане ще податливішим і не рватиметься під час ліплення.

Після цього можна розкачувати, вирізати кружечки та ліпити вареники з будь-якою начинкою — солоною чи солодкою.

Це тісто чудово підходить для вареників із картоплею, вишнями, капустою або сиром.

Раніше ми писали про рецепт лінивих пиріжків на картопляному пюре — тісто легке та пухке. 

Також ми писали про правильне тісто для пельменів — не розварюються і не злипаються. 

Ще ми розповідали про найкращий рецепт тіста для вареників — ніколи не розварюються.