Рецепт української паляниці з цільнозерновим борошном на заквасці
Поділитися
Рецепт паляниці на заквасці з цільнозерновим пшеничним борошном. Століттями на українських родючих землях розвивалось землеробство у різних проявах, і хліб був усьому голова. І чи не в кожній сільській хаті щонеділі випікали хліб, якого мало вистачити до наступного випікання.
Рецепт опублікували на YouTube каналі НАШІ БЕСАГИ — їжа та рецепти.
Вам знадобиться:
- закваска 400 г (200 г цільнозернового пшеничного борошна/ 200 г води);
- цільнозернове борошно пшеничне 400 г;
- борошно пшеничне вищого гатунку 600 г;
- вода 630 г;
- сіль 20 г;
- дріжді 3 г.
Спосіб приготування
Беремо закваску до хліба та кладемо в ємність, де будемо замішувати хліб. Додаємо воду. в якій розмішали дріжжі.
Додати борошно, сіль та все ретельно перемішати. Тісто замішувати протягом 10 хвилин та залишити його на 2-3 години.
Кожну годину тісто потрібно переминати.
З тіста робимо 2 кулі та залишаємо ще на 2 години. Кладемо тісто в форму для випікання. Випікати при 200 ºС протягом 50 хвилин.
Дістати хліб та залишити до повного охолодження, краще до ранку.
Після охолодження хліб можна розрізати та спробувати.
Раніше ми писали про рецепт домашніх роліні з грибами з лаваша від української господині.
Також ми розповідали про рецепт смачного хліба на сковороді.
Ще радимо ознайомитися з рецептом натуральної домашньої ковбаси для дитини до школи.
Читайте Новини.LIVE!
