Ароматная кутья на Сочельник — рецепт с маленьким секретом

Чтобы сделать Сочельник по-настоящему особенным, попробуйте приготовить ароматную кутью по этому уникальному рецепту. Нежный вкус, тонкий аромат и маленький секрет, который придаст блюду неповторимости — ваши родные будут в восторге.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Onyshkevychi.

Вам понадобится:

• пшеница — 300 г;
• мак — 100 г;
• изюм — 100 г;
• клюква — 50 г;
• орехи — 100 г;
• мед по вкусу;
• сахар — 70 г;
• компот — 100-200 мл.

Способ приготовления

Промыть пшеницу в прохладной воде. Затем залить ее водой в пропорции 1:3 и варить на среднем огне до полной готовности (примерно 2-3 часа). Воду слить, кашу остудить.

Мак залить кипятком, оставить на 15–20 минут для набухания. Затем слить воду и перетереть мак в макитре или с помощью блендера, пока не выделится молочко.

Изюм и клюкву промыть, залить теплой водой на 10 минут, чтобы они стали мягкими, после чего воду слить. Орехи слегка поджарить на сухой сковороде или в духовке, а затем измельчить на большие кусочки.

В вареную пшеницу добавить перетертый мак, изюм, клюкву, орехи, сахар и мед. Вместо традиционного кипятка, часто используемого для разведения, залейте кутью узваром. Добавляйте постепенно, перемешивая, чтобы добиться нужной консистенции — кутья должна быть сочной, но не слишком жидкой.

Подавать на стол. Кутью подают холодной, украсив сверху орехами или цукатами по желанию.

Напомним, мы писали о том, какие блюда можно приготовить на праздничный стол к Рождеству.

Ранее мы рассказывали о том, какими растениями можно украсить свой дом на Рождество.

Также мы сообщали о том, когда в Украине отмечают Рождество 2025 года и почему именно в этот день.