Куриные котлеты в духовке — вкусные, сочные, с хрустящей корочкой

 Эти куриные котлеты в духовке получатся даже лучше, чем на сковороде — внутри сочные, а сверху хрустящие. Благодаря сливочному маслу и нежному фаршу котлеты тают во рту, а готовятся легко и без лишних хлопот. Идеальный вариант сытного ужина для всей семьи.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Файна кухня with Nataliya Mashika.

Вам понадобится:

• куриное мясо (окорочка без кожи и костей) — 1 кг;
• белый мякиш или сухари Панко — 180 г;
• сливки или молоко — 150 г;
• лук — 2 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• яйца — 2 шт.;
• соль — 2 ч. л. (равные);
• молотый черный перец — 1 ч. л. или по вкусу;
• сливочное масло (из морозилки) — 80 г;
• панировочные сухари — для обкатки;
• растительное масло — для смазывания.

Способ приготовления

Залить белый мякиш или сухари Панко сливками или молоком и оставить на несколько минут для набухания. Тем временем прокрутить через мясорубку куриное мясо вместе с луком и чесноком — это придаст будущим котлетам насыщенный аромат.

Добавить к фаршу яйца, соль, перец, замоченный хлеб и хорошо перемешать до однородной массы. В самом конце натереть замороженное сливочное масло на крупной терке и быстро вмешать в котлетную массу — это обеспечит сочность готового блюда.

Смоченными в холодной воде руками сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и выложить на противень, застеленный пергаментом. Слегка смазать верх котлет растительным маслом кисточкой, чтобы при запекании образовалась хрустящая корочка.

Выпекать в разогретой до 200°C духовке примерно 25-30 минут, до золотистого цвета. Готовые котлеты подавать с любимым гарниром или овощным салатом.

Такие домашние куриные котлеты в духовке получаются удивительно нежными, ароматными и хрустящими — идеально для семейного обеда или ужина.

Предлагаем вам подборку удачных рецептов котлет

Полезные котлеты за 15 минут по рецепту победительницы Мастер Шеф Лизы Глинской.

Никто не верит, что эти котлеты из двух ингредиентов — рецепт.

Одесские котлеты — удачный рецепт из любого фарша.