Чем можно заменить сахар в домашних условиях

В наше время многие стремятся уменьшить потребление сахара или полностью исключить его из своего рациона по различным причинам: здоровье, диетические предпочтения или просто желание снизить количество потребляемых калорий. Существует множество альтернатив сахару, которые можно использовать в домашних условиях, не теряя при этом сладкий вкус любимых блюд и напитков. 

Новини.LIVE расскажут про несколько популярных заменителей сахара.

Заменители сахара разнообразны и могут быть выбраны в зависимости от ваших предпочтений и требований рецепта. Мед, кленовый сироп, сироп агавы, стевия, кокосовый сахар, финиковый сироп, яблочное и банановое пюре — все эти продукты могут стать отличной альтернативой сахару. Экспериментируйте и находите свои любимые сочетания, чтобы наслаждаться сладким вкусом без лишнего сахара.

Мед

Натуральный продукт с богатым вкусом. Содержит антиоксиданты, витамины и минералы. Имеет противовоспалительные и антимикробные свойства.

Мед можно использовать в выпечке, напитках, маринадах и соусах. При замене сахара на мед, используйте соотношение 1:0,75 (например, 1 чашка сахара = 3/4 чашки меда). Учтите, что мед более сладкий, чем сахар, и может придавать блюдам специфический вкус.

Кленовый сироп

Натуральный продукт с богатым ароматом. Содержит антиоксиданты и минералы, такие как цинк и марганец.

Кленовый сироп можно добавлять в выпечку, каши, йогурты и напитки. Используйте соотношение 1:0,75 (1 чашка сахара = 3/4 чашки кленового сиропа).

Понизьте количество жидкости в рецепте, так как сироп более жидкий, чем сахар.

Сироп агавы

Низкий гликемический индекс, что делает его более подходящим для людей с диабетом. Более сладкий, чем сахар, поэтому требуется меньшее количество.

Подходит для выпечки, напитков и десертов. Используйте соотношение 1:0,5 (1 чашка сахара = 1/2 чашки сиропа агавы). Понизьте количество жидкости в рецепте.

Стевия

Натуральный заменитель сахара с нулевой калорийностью. Не повышает уровень сахара в крови, что делает его безопасным для диабетиков.

Стевия продается в виде порошка, капель или таблеток. 1 чайная ложка стевии заменяет около 1 чашки сахара (проверьте рекомендации на упаковке).

Подходит для сладких напитков, десертов и выпечки.

Кокосовый сахар

Натуральный продукт с низким гликемическим индексом. Богат минералами и витаминами, такими как железо, цинк и калий.

Можно использовать в выпечке, напитках и десертах. Используйте в соотношении 1:1, как и обычный сахар.

Финиковый сироп

Натуральный продукт с высоким содержанием клетчатки, витаминов и минералов. Имеет карамельный вкус, который придает блюдам особую нотку.

Подходит для выпечки, сладких соусов и десертов. Используйте в соотношении 1:1.

Яблочное пюре

Натуральный заменитель сахара с низким содержанием калорий. Богат клетчаткой, витаминами и антиоксидантами.

Подходит для выпечки и десертов. Используйте в соотношении 1:1, но уменьшите количество жидкости в рецепте.

Банановое пюре

Натуральный продукт с высоким содержанием витаминов и минералов. Придает блюдам мягкую текстуру и сладость.

Подходит для выпечки и десертов. Используйте в соотношении 1:1, но уменьшите количество жидкости в рецепте.

Ранее мы писали, почему обычный уксус лучше заменить яблочным.

Еще мы рассказывали про три способа, как исправить жидкое пюре. 

Также мы писали, как готовить замороженные котлеты на сковороде.