Десерт "Клубничка": рецепт без выпечки, муки и без желатина

Этот клубничный десерт покоряет с первой ложки своей нежной текстурой и ярким ягодным вкусом. Для его приготовления не нужны духовка, желатин или сложные ингредиенты — все максимально просто и доступно. Заварная кремовая основа прекрасно сочетается с густым клубничным слоем, который напоминает домашний джем.

Рецепт опубликовали Smachnenke, передает Новини.LIVE.

Вам понадобится:

• клубника — 350 г;
• вишня — 15-20 шт.;
• сахар — 3-4 ст. л.;
• кукурузный крахмал — 2 ч. л.

Для кремовой основы:

• яичные желтки — 2 шт.;
• сахар — 50 г;
• кукурузный крахмал — 2 ст. л.;
• молоко — 900 мл.;
• сметана 20% — 2 ст. л.;
• манка — 2 ст. л.;
• сливочное масло — 50-60 г;
• цедра лимона или ванильный сахар — по вкусу.

Способ приготовления

1. Клубнику измельчить блендером или вилкой. Добавить сахар и крахмал, перемешать и проварить несколько минут до густой консистенции. Оставить охлаждаться.
2. В кастрюле смешать желтки, сахар и крахмал. Добавить немного молока и хорошо размешать.
3. Добавить сметану, влить остальное молоко и поставить массу на средний огонь.
4. Постоянно помешивать до загустения, после чего добавить манку и проварить еще несколько минут.
5. В конце добавить сливочное масло и ванильный сахар или цедру лимона.
6. Готовый крем перелить в форму, немного охладить и сверху выложить клубничный слой.
7. Поставить десерт в холодильник на 2-3 часа до полного остывания.