Домашняя галета с абрикосами, голубикой и сливочным сыром — простой рецепт десерта
Поделиться
Домашняя галета с абрикосами, голубикой и сливочным сыром — это настоящее наслаждение, которое можно приготовить в считанные минуты. Простой рецепт сочетает в себе нежное тесто, сочные фрукты и кремовый сыр, создавая идеальный десерт для любого случая.
Рецепт опубликовали на YouTube канале Liza Glinskaya.
Вам понадобится:
- 300 г муки (10 ст. л. с горкой);
- 2 г соли (2/5 ч. л.);
- 60 г сахара (2 ст. л. с горкой + 2 ч. л. без горки);
- 5 г разрыхлителя (1 ч. л. с горкой);
- 150 г сливочного масла (жирностью 82%);
- 70 мл холодной воды (4 ст. л. + 2 ч. л).
Для начинки:
- 500 г абрикос;
- 80 г голубики;
- 50 г тростникового сахара;
- 150 г сливочного творога.
Дополнительно:
- 50 г яйца (1 шт.);
- миндальные лепестки;
- сахарная пудра.
Способ приготовления
Приготовим тесто для галеты. Смешиваем муку, сахар, соль и разрыхлитель. Сливочное масло перед использованием нужно положить в морозильную камеру на 15-20 минут. Достаем из морозильной камеры, обваливаем в муке и натираем на мелкой терке. Должны получить крошку.
Добавляем прохладную воду и замешиваем тесто. На этом этапе будьте внимательны, долго вымешивать не нужно, как только мука увлажнится, останавливайте процесс, тесто готово. Окутываем тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30-40 минут.
Собираем галету. Тесто лучше раскатывать на пергаменте. Посыпаем пергамент, тесто, скалку мукой и раскатываем тесто в круг диаметром 40 см. Срезаем неровный край.
Выкладываем сливочный сыр и распределяем по тесту. Посыпаем сыр тростниковым сахаром. Разрезаем абрикосы пополам и выкладываем на тесто со сливочным творогом. Посыпаем абрикосы тростниковым сахаром. Формируем край галеты. Осторожно заворачиваем. Смазываем край галеты яйцом.
Присыпаем галету миндальными лепестками. Разогреваем духовку до 180 ºС, режим нижний и верхний подогрев или только нижний подогрев. Ставим галету в духовой шкаф и выпекаем 35-40 минут. За 10 минут до конца выпекания, добавляем голубику. Достаем галету из духового шкафа, отставляем до охлаждения и наслаждаемся.
Раньше мы писали о нереально вкусном пироге с клубникой за пять минут + время на выпечку.
Также мы рассказывали об известном вишневом плетеном пироге из сериала "Твин Пикс".
Еще рекомендуем ознакомиться с рецептом французской запеканки с клубникой.
Читайте Новини.LIVE!
