Главный секрет французских блинов "500" — рецепт на завтрак

Французские блины "500" получили свое название не случайно — в этом рецепте все сводится к идеальному балансу. Они получаются тонкими, мягкими и очень эластичными, не рвутся и легко сворачиваются. Такой вариант блинов станет универсальной основой для завтрака, десертов или сытных закусок.

Рецепт опубликовали Smachnenke.

Вам понадобится:

• мука — 225 г;
• сахар — 3 ст. л.;
• соль — щепотка;
• яйца — 3 шт.;
• молоко — 500 мл.;
• сливочное масло — 3 ст. л.

Способ приготовления

В глубокую миску добавить муку, сахар и щепотку соли. Вбить яйца и начать перемешивать венчиком, постепенно соединяя яйца с сухими ингредиентами.

Половину теплого молока вливать тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы масса оставалась гладкой и без комочков. Тесто на этом этапе должно быть более густым. Сливочное масло растопить и добавить в тесто, тщательно перемешать до однородности. После этого добавить остальное молоко и еще раз хорошо размешать. Тесто должно получиться жидким, шелковистым и легко растекаться по сковороде.

Хорошо разогреть сковороду, слегка смазать ее маслом. Выливать небольшое количество теста, быстро распределяя по поверхности. Обжаривать блины примерно 30 секунд с одной стороны, переворачивать и готовить еще столько же с другой.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой простых и вкусных завтраков, которые идеально подходят для того, чтобы сытно начать свой день

"Хитовые" весенние бутерброды на завтрак — за ними будет очередь.

Легкий завтрак за 2 минуты — как приготовить омлет на воде.

Легкий рецепт булочек с начинкой — понадобится стакан творога.

"Хитовый" китайский омлет — небанальный завтрак за 10 минут.