Орешки со сгущенно-сливочным кремом — вкус детства

Елена Попова

Редактор

Орешков со сгущенно-сливочным кремом — это сладкий десерт, который напоминает о детстве. Они сочетают в себе нежную текстуру и незабываемый вкус, который станет приятной частью вашего дня.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Liza Glinskaya.

Вам понадобится: 

• 200 г сливочного масла (жирностью 82%);
• 100 г яиц (2 шт.);
• 110 г сахарной пудры (5,5 ст. л. без горки);
• соль;
• ванильный сахар;
• 340 г муки (13,5 ст. л. без горки);
• 30 г миндальной муки (5 ст. л.);

Сгущенно-сливочный крем:

• 250 г сливочного масла (жирностью 82%, комнатной температуры);
• 250 г вареного сгущенного молока (8 ст. л. + 1 ч. л.);
• 60 г грецких орехов (обжаренных).

Способ приготовления

Взбиваем с помощью венчика сливочное масло, оно должно быть комнатной температуры. Добавляем сахарную пудру и ванильный сахар.

Перемешиваем. Добавляем яйца комнатной температуры. Снова перемешиваем. На этом этапе могут появиться комочки, это может быть из-за того, что вы использовали холодные яйца. Как только мы добавим муку, текстура станет однородной.

Добавляем муку и соль, замешиваем тесто с помощью силиконовой лопатки. Долго вымешивать не нужно, мука должна увлажниться. Обертываем тесто пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 2 часа.

Достаем тесто из холодильника и формируем шарики. Именно для такой орешницы, как на фото, нужны шарики весом по 4 г. Если у вас другая орешница, надо будет тестировать, возможно, вес шарика нужно будет увеличить.

Разогреваем орешницу и закладываем в формы шарики из теста и выпекаем 2-3 мин. Достаем половинки орешков из формы. С помощью сита делаем край орешка красивым и гладким.

Приготовим начинку. Смешиваем сливочное масло комнатной температуры с вареным сгущенным молоком и взбиваем миксером. Начинка должна держать форму. Перекладываем начинку в кондитерский мешок.

Наполняем половинки начинкой, в одну добавляем обжаренный грецкий орех и собираем орешки. Перед тем как лакомиться орешками, поставьте их в холодильник минимум на один час.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой самых популярных десертов

Торт без выпекания — всего три составляющие и много шоколадного крема.

Также советуем обратить внимание на низкокалорийный рецепт десерта от известного повара без сахара, который можно есть каждый день.

Обратите внимание на бюджетный рецепт шоколадного торта, который готовится без грамма муки.

Читайте Новини.LIVE!

Подписаться Подписаться