Как выбрать вкусную брюссельскую капусту и как готовить
Поделиться
Брюссельская капуста — это уникальный овощ, который часто недооценивают. Этот овощ обладает множеством полезных свойств и способен разнообразить ваш рацион.
Новини.LIVE расскажут, чем полезна брюссельская капуста и как правильно ее готовить, чтобы наслаждаться её вкусом и полезными свойствами.
Брюссельская капуста — это не только вкусный, но и невероятно полезный овощ, который легко включить в свой рацион. Правильное приготовление поможет сохранить все её полезные свойства и насладиться уникальным вкусом.
Польза брюссельской капусты
Брюссельская капуста богата витаминами C, K, и витаминами группы B, включая фолат (B9).
Витамин C способствует укреплению иммунной системы, а витамин K необходим для здоровья костей и нормального свёртывания крови.
Фолат важен для клеточного роста и деления, особенно полезен для беременных женщин.
Брюссельская капуста содержит мощный антиоксидант, такой как кемпферол, который помогает защищать клетки от повреждений свободными радикалами и снижает риск развития хронических заболеваний.
Поддержка пищеварения
Клетчатка, содержащаяся в брюссельской капусте, способствует нормализации пищеварения, предотвращает запоры и поддерживает здоровье кишечника.
Поддержка сердечно-сосудистой системы
Калий и клетчатка в брюссельской капусте помогают поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, снижая уровень холестерина и артериального давления.
Противовоспалительные свойства
Исследования показывают, что брюссельская капуста обладает противовоспалительными свойствами, которые могут помочь снизить воспаление в организме и улучшить общее состояние здоровья.
Поддержка иммунной системы
Высокое содержание витамина C и других антиоксидантов помогает укрепить иммунную систему и защитить организм от инфекций.
Секреты приготовления брюссельской капусты
Чтобы сохранить максимум полезных свойств и раскрыть вкус брюссельской капусты, важно правильно её готовить.
Вот несколько способов, которые помогут вам приготовить брюссельскую капусту вкусно и полезно:
- Выбирайте брюссельскую капусту с ярко-зелеными, плотно прилегающими листьями. Избегайте овощей с желтыми или увядшими листьями.
- Перед приготовлением удалите внешние листья и срежьте стебель. Промойте капусту под холодной водой.
Бланширование — это быстрый способ приготовления, который сохраняет цвет и текстуру брюссельской капусты. Опустите капусту в кипящую подсоленную воду на 3-5 минут, затем сразу переложите в ледяную воду, чтобы остановить процесс готовки.
Запекание придаёт брюссельской капусте карамелизированный вкус и хрустящую текстуру. Разрежьте капусту на половинки, смешайте с оливковым маслом, солью и перцем, затем запекайте в духовке при температуре 200 °C около 20-25 минут до золотистой корочки.
Жарка на сковороде с минимальным количеством масла позволяет сохранить хрустящую текстуру и добавить аромат. Нарежьте капусту на половинки или четвертинки и жарьте на среднем огне 10-15 минут, добавив чеснок, лимонный сок или соевый соус для вкуса.
Приготовление на пару — один из лучших способов сохранить питательные вещества. Варите капусту на пару около 5-7 минут до мягкости.
Добавление в супы и рагу
Брюссельская капуста отлично подходит для добавления в супы, рагу и салаты. Её можно использовать как свежую, так и предварительно приготовленную.
Ранее мы писали про особенности пекинской капусты, о ее пользе и вреде.
Ранее мы писали, чем полезны лимоны и безопасно ли есть кожуру.
Читайте Новини.LIVE!
