Квас из свеклы для борща — старинный и простой рецепт, так готовили 100 лет назад

Хотите почувствовать настоящий вкус борща, как готовили наши предки? Попробуйте давний рецепт свекольного кваса, который готовили более ста лет назад. Легкий в приготовлении, он придаст вашему борщу особый аромат и вкус.

Рецепт опубликовали на YouTube канале НАШИ БЕСАГИ — еда и рецепты.

Вам понадобится:

• средняя свекла 4 шт.;
• вода 2 литра.

Способ приготовления

Свеклу нужно очистить от кожуры. Промыть водой. Затем свеклу нужно порезать. В банку складываем свеклу, сверху нужно оставить немного места, чтобы все хорошо забродило.

Залить свеклу водой. Поставить банку в теплое место. Банку не закрываем, но можно накрыть тканью. Оставить свеклу на 4-5 дней. В жидкости должна появиться плесень, это будет свидетельствовать о том, что свекла уже забродила.

Плесень убрать ложкой, закрыть пластиковой крышкой и переместить в прохладное место или в холодильник для хранения. Храниться такой квас может несколько месяцев.

Раньше мы писали о бюджетном, но очень полезным и вкусном салате из свеклы.

Также предлагали рецепт шпундры из села Опошня — мясного блюда со свеклой.