Квашеная капуста — правильный рецепт, ничего лишнего

Хрустящая, сочная и полная витаминов — квашеная капуста всегда была и остается любимым блюдом на столах. Мы поделимся с вами простым и правильным рецептом, где нет ничего лишнего. Только классический вкус и максимум пользы!

Рецепт опубликовали на YouTube канале Alina FooDee. 

Вам понадобится: 

• капуста 2,5-3 кг;
• соль 3 ч. л. (по вкусу);
• морковь 1 шт.

Способ приготовления 

Капусту необходимо нарезать любым удобным способом. Морковь необходимо натереть на крупной терке. 

Капусту и морковь перемешать. Добавить одну столовую ложку соли и перемять, чтобы капуста пустила сок. 

Капусту сложить в банку, необходимо плотно утрамбовать. Оставить при комнатной температуре на 3-5 дней. Банку поставить на тарелку, чтобы было куда вытекать соку. Каждые 24 часа капусту необходимо проколоть до дна, чтобы выпустить воздух. Затем капусту переместить в холодильник для хранения. 

Ранее мы писали про деликатес на зиму, за ним гонялись все хозяйки в 90-х — заготовка из сладких перцев. 

Также советуем ознакомиться с рецептом болгарского перца по-корейски — вкусная и сочная закуска. 

Еще мы писали про рецепт маринованного перца на зиму.