Квашеная капуста за 15 минут — правильный простейший рецепт, в котором ничего лишнего
Поделиться
Идеальная квашеная капуста. Невозможно переоценить пользу квашеной капусты для нашего организма. Она готовится очень легко и просто. Вам понадобится только капуста, немного моркови и соль.
Рецепт опубликовали на YouTube канале Alina FooDee.
Вам понадобится:
- капуста;
- морковь;
- соль.
Способ приготовления
Удалите верхние листья капусты и нарежьте её тонкими полосками. Очистите морковь и натрите её на крупной тёрке. В большой миске смешайте капусту и морковь. Добавьте соль и сахар. Хорошо перемешайте и слегка помните руками, чтобы капуста пустила сок.
Плотно уложите капусту и морковь в чистую стеклянную банку или эмалированную ёмкость, утрамбовывая каждый слой, чтобы выделился сок. Капуста должна быть полностью покрыта соком.
Накройте ёмкость чистой марлей или крышкой (не плотно) и оставьте при комнатной температуре на 3-5 дней. Ежедневно проверяйте капусту и протыкайте её деревянной шпажкой, чтобы выпустить образовавшиеся газы.
Когда капуста достигнет желаемого вкуса, перенесите ёмкость в холодильник или другое прохладное место. Квашеная капуста готова к употреблению и может храниться в холодильнике до нескольких недель.
Раньше мы писали, почему для консервации категорически не подходит йодированная соль.
Еще мы рассказывали, как правильно стерилизовать банки и крышки для консервации — быстрые способы.
Рекомендуем ознакомиться с информацией, можно ли использовать яблочный уксус при консервации продуктов — полезные советы.
Читайте Новини.LIVE!
