Лимонный кекс, тающий во рту — фантастически мягкий и ароматный

Лимонный кекс — это идеальный выбор для тех, кто любит легкие, ароматные десерты . Благодаря своей нежной текстуре и яркому лимонному вкусу этот кекс станет настоящим хитом на вашем столе. Приготовить его не сложно, а результат приятно удивит всех ваших близких. Читайте дальше, чтобы узнать, как создать этот удивительный десерт.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Twins Kitchen.

Вам понадобится:

• мука 270 г;
• сахар 170 г;
• яйца 4 шт.;
• сливочное масло 200 г;
• лимон 1 шт.;
• куркума 0,5 ч. л.;
• разрыхлитель теста 1 ч. л.;
• ванильный сахар 10 г.;
• соль щепотка.

Для глазури:

• лимонный сок 2-3 ст.л.;
• сахарная пудра 4-6 ч.л.

Способ приготовления

Вымыть лимон, натереть цедру на терке и отжать сок. Сливочное масло нужно растопить. В большой миске взбить яйца с сахаром до образования пышной массы. Добавить растопленное сливочное масло, сок и цедру лимона, ванильный сахар и щепотку соли. Отлично перемешать.

В отдельной миске просеять муку, куркуму и разрыхлитель теста. Постепенно добавлять сухие ингредиенты в яично-масляную смесь, тщательно перемешивая до однородной консистенции.

Вылить тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом или выстланную пергаментом. Выпекать в разогретой до 180 ºС духовке примерно 30-35 минут или до золотистого цвета.

Пока пирог выпекается, приготовить глазурь. Смешайте лимонный сок с сахарной пудрой до получения однородной массы. Готовый пирог остудить, а затем полить лимонной глазурью. Лимонный пирог можно подавать горячим или охлажденным, нарезанным на порции. Наслаждайтесь его ярким вкусом и ароматом.

Раньше мы писали о рецепте "Ангельского пирога" с ягодами, который никогда не надоедает.

Также обратите внимание на рецепт, где много яблок — пирог "Райское яблочко", тесто как крем, почти не ощущается.

Еще попробуйте рецепт соленого заливного пирога с луком и яйцом — получается очень вкусно и полезно для фигуры.