Лисички консервированные на зиму — простой рецепт грибной заготовки

Лисички — это настоящая находка для любителей грибных заготовок! Консервированные лисички сохраняют свой аромат и вкус, становясь идеальным дополнением к зимним блюдам. Этот простой рецепт поможет вам легко и быстро заготовить грибы на зиму, чтобы они радовали вас и ваших близких круглый год.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Рецепты Natalinn. 

Вам понадобится: 

• лисички 1 кг;
• вода 1л;
• соль 2 ст. л;
• сахар 1 ст. л;
• уксус 9% 100 мл;
• лавровый лист 2-3 шт;
• черный перец горошком 10 шт;
• душистый перец 4-5 шт;
• гвоздика 2-3 шт. (по желанию);
• чеснок 3-4 зубчика.

Способ приготовления 

Грибы тщательно промыть, удаляя грязь и песок. Большие лисички можно разрезать на половинки или четвертинки, мелкие оставить целиком. Лисички отварить в подсоленной воде в течение 10-15 минут. Затем снять пену, слить воду и промыть грибы под холодной водой.

В кастрюле смешать воду, соль, сахар, лавровый лист, черный и душистый перец, а также гвоздику. Довести до кипения и проварить 5 минут маринад. В конце добавить уксус и еще раз довести до кипения.

В стерилизованные банки выложить лисички, добавляя по 1-2 зубчика чеснока в каждую банку. Залить грибы горячим маринадом, оставляя немного простора до краев. Герметически закрыть банки стерилизованными крышками. Поставить их вверх дном и оставить до полного охлаждения, накрыв полотенцем.

Готовые банки с лисичками хранить в темном прохладном месте. Они сохраняются в течение 6-12 месяцев и сохраняют свой насыщенный вкус и аромат.

Раньше мы писали о рецепте вкусного домашнего грибного салата на зиму — понадобятся шампиньоны, сладкий перец и лук.

Также мы рассказывали кому нельзя есть грибы — могут навредить здоровью этих людей.

Еще советуем ознакомиться с информацией, с какими продуктами лучше не совмещать грибы.

Узнайте, как правильно хранить грибы — советы от эксперта, чтобы продлить их "жизнь" в холодильнике.