Маринованные огурцы на зиму по популярному рецепту от "тети Гали"

Секрет хрустящих и вкусных огурцов на зиму по популярному рецепту от "тети Гали". Эта заготовка станет вашей любимой, ведь огурцы остаются идеальными даже спустя несколько месяцев.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• вода 3 литра;
• соль 3 ст. л. (с горкой);
• сахар 18 ч. л.;
• эссенция 70% 1 ч. л. на литровую банку (или 4 ст. л. 9% уксуса);
• травы и специи по вкусу (укроп, хрен, вишневые листья и другие);
• огурцы 25 кг (выход: 12 трехлитровых и 4 литровых банки).

Способ приготовления

Огурцы, перец, чеснок, укроп (зонтики), листья хрена и вишни хорошо помыть. Перец и чеснок нарезать. Банки тщательно промыть содой. Стерилизовать не обязательно, достаточно просто хорошо вымыть.

На дно каждой банки выложить нарезанный чеснок и перец. Разложить огурцы в банки. Залить огурцы крутым кипятком, накрыть банки крышками и оставить до полного охлаждения.

Охлажденную воду слить в кастрюлю, добавить соль, сахар и травы (листья вишни, хрена, укроп). После того как маринад закипит, травы вынуть и выбросить, а рассолом залить банки.

В каждую банку добавить эссенцию или уксус. Залить огурцы кипящим маринадом. Накрыть банки крышками и плотно закрутить. Поставить под одеяло до полного охлаждения. Таким образом, огурцы хранятся в маринаде, который придает им отличный вкус и аромат.

Раньше мы писали о рецепте помидоров половинками с луком на зиму, проверенный не одним поколением.

Также советуем ознакомиться с рецептом помидоров на зиму по-мариупольски по рецепту мамы — без стерилизации, без уксуса, с базиликом.

Или рецепт сладко-пряных помидоров на зиму с вкусным маринадом, который можно пить.