Маринованные огурцы в кетчупе чили на зиму — остро и пикантно

Елена Попова

Редактор

Предлагаем попробовать фирменную заготовку из огурцов с кетчупом чили. Это оригинальный рецепт, проверенный многими хозяйками. В таком маринаде огурцы получаются хрустящими и пикантными, с насыщенным кисло-сладким вкусом. 

Рецепт опубликовали на YouTube канале I can do it!!!. 

Вам понадобится: 

• огурцы;
• листья хрена;
• соцветие укропа;
• 1 зубчик чеснока;
• 4-5 шт. черного перца горошком;
• гвоздика (по желанию). 

Для маринада на 5 литровых банок:

• 7 ст. воды (1л 750 мл);
• 2 ст. л. соли (нейодированной);
• 1 ст. уксуса 9% (250 мл);
• 1 ст. сахара (объемом 200 мл);
• 6-8 ст. л. кетчупа Торчин "Чили".

Способ приготовления 

Сначала нужно промыть огурцы и заомчить в воде на 2-3 часа. Края огурцов нужно обрезать.

Для маринада, которого хватит на 5 литровых банок, нужно 7 стаканов с водой довести до кипения, добавить стакан уксуса 9%, один стакан сахара, 2 столовые ложки соли, 6-8 ложек кетчупа чили. Довести до кипения.

На дно стерилизованной банки кладем 6-7 горошин перца, 1-2 зубчика чеснока, листья хрена и гвоздики. Наполнить банки огурцами, залить маринадом.

Наполненные банки нужно простерилизовать в течение 10 минут.

Закрыть крышками, перевернуть и оставить для полного охлаждения.

Раньше мы писали, почему для консервации категорически не подходит йодированная соль.

Еще мы рассказывали, как правильно стерилизовать банки и крышки для консервации — быстрые способы.

Рекомендуем ознакомиться с информацией, можно ли использовать яблочный уксус при консервации продуктов — полезные советы.

Читайте Новини.LIVE!

Подписаться Подписаться